La enòloga Maria Sineiro ha elaborat 1.500 ampolles de escumós de Albariño, un cava de les Rias Baixas fet a Meaño (municipi situat a l'interior de la comarca de l'Salnés, a les Rías Baixas) i que s'aniran, en la seva gran majoria, per el mercat holandès aquestes proper Nadal. Per ara els escumosos elaborats a Valdeorras i en les Rias Baixas només es poden comercialitzar com vins de taula a causa de que mentre no surti la nova "Llei de l'Vi", els consells reguladors gallecs no preveuen aquest tipus de vinificacions pel que solament les províncies de Catalunya, Aragó, València i Extremadura poden produir caves a Espanya.
Aquesta no és la primera vegada que es fa escumós amb raïms autòctons gallegues. Fa alguns anys, Cellers Lapatena va comercialitzar 300.000 ampolles del seu escumós Fi de Segle que no va tenir continuïtat pels problemes que van sacsejar, en aquell moment, a el Grup Arnoya. La denominació d'origen Valdeorras és en aquest moment la que més està apostant per elaborar escumosos de qualitat. Desitgem que tots dos projectes segueixin endavant i que Galícia pugui aportar excel·lents caves, que en la varietat està el gust.
