"Si ets una d'aquelles persones que porta el ruc català dins, fes que el teu somni es faci realitat: menja-te'l".
Sota aquest lema més de 400 persones es van congregar a la 1ª Festa de l'Ruc de Sort (Festa de l'Ruc), organitzada per la societat gastronòmica La Xicoia de Sort (Lleida). Des d'una sopa, una amanida, un estofat fins a una llonganissa de ruc van ser degustades enmig de la polèmica suscitada per diferents associacions ecologistes que no estaven d'acord amb l'esdeveniment.
Cert és que l'ésser humà menja tot el que es mou, aquí hi ha les diferents cultures (encara me'n recordo, sopant a l'Algarve, de el crit d'horror que va donar una anglesa a l'obrir una cassola i trobar-se un pop), però he de reconèixer que no coneixia l'existència d'aquest esdeveniment gastronòmic, que es realitzava des de fa deu anys a la localitat de Llessui, i per tant tampoc que aquest equí fos present en els plats d'aquesta comunitat. Sembla ser que la seva carn té un sabor molt semblant a la de l'cavall, però una mica més dolç, segons comenta el vicepresident de La Xicoia, Jaume Mora, i que combinada amb carn de porc és perfecta per a l'elaboració de llonganisses.
El ruc és una espècie protegida a Espanya, però com sempre hi ha classes i classes i en aquest cas els equins sacrificats pertanyen a la raça comuna i no a la "guarà català", que és la protegida. A l'organització Ecologistes en Acció no li encaixa aquest tipus de diferenciació i han posat el crit al cel, qualificant d ' "espectacle lamentable i esperpèntic" i tu ?: partidari o detractor. Per cert, heu provat la carn de ruc ?.
