100 Maneres de cuinar peix i marisc. llibre de receptes

Taula de continguts:

El peix és un dels aliments que hem d'incloure en una dieta variada i equilibrada, encara que no sempre trobem el moment de incorporar-lo a la nostra cuina fent-ho atractiu a tota la família. Aquest llibre, 100 maneres de cuinar peix i marisc ens pot ajudar en aquesta tasca.

El llibre conté receptes de cinc fantàstics cuiners: Karlos Arguiñano que ens ofereix receptes senzilles i clàssiques com el lluç en salsa verda amb ou escalfat o el marmitako de calamar. Bruno Oteiza ens ofereix un receptari més avantguardista com el còctel de txangurro amb infusió gelada de regalèssia. Per la seva banda Ramon Roteta aporta receptes plenes de sabor com les cuetes de escamarlans cruixents amb crema d'alvocat.

Enrique Fleischmann ens ofereix suggeriments tan apetitoses com els llagostins a l'aroma d'ibèric i finalment Iwao Komiyama ens presenta unes magnífiques receptes d'inspiració oriental com el sashimi de flor de calamar . Les receptes estan agrupades per tipus de peixos, així peixos blaus, blancs, d'aigua dolça, crustacis, mol·luscs, receptes mixtes de peix i marisc i finalment un apartat dedicat a l'sashimi.

A més a totes les receptes trobem un codi QR per mitjà de el qual podrem veure en el nostre telèfon o tablet un vídeo amb l'elaboració de l'plat a càrrec de l'autor de la recepta. Com veieu, 100 maneres de cuinar peix i marisc ens ofereix una bona selecció de receptes per ampliar i modernitzar el nostre repertori de plats de peix i marisc