Sí, com llegiu en el títol, la bíblia de la cuina espanyola de la mà de Simone Ortega ja travessa fronteres (a la fi) i s'ha editat en anglès. Tots els amants de la cuina disposem de 1080 Receptes de Cuina de Simone Ortega, un llibre editat per Alianza Editorial amb més de 30 anys d'èxit i que continua en les prestatgeries de les llibreries com una obra bàsica de la cuina espanyola.
Però la conquesta d'altres països no finalitza aquí, l'any que s'editarà en francès, en alemany i en italià.
1080 Recipes by Simone and Inés Ortega ha estat acuradament revisat i posat a el dia per ser publicat i posat a l'abast de les cuines del Regne Unit, Estats Units i Austràlia. Inés ens explica que hi ha algunes variacions en les receptes, s'han inclòs entre 250 i 300 receptes i retirat el mateix nombre, el motiu, comptar amb més receptes saludables i evitar les més grasses. Destaquen d'aquesta "nova" obra la inclusió de tapes i receptes de torró de Xixona, de la Pastís de Santiago o de com marinar olives entre d'altres novetats, a més de les atrevides il·lustracions de Javier Mariscal. El pròleg en aquesta ocasió el protagonitza un xef també internacional, Ferràn Adrià.
Més novetats són les receptes que inclou de grans cuiners del nostre país com Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, José Andrés o José Manuel Pizarro, el denominador comú és la base d'una cuina tradicional portada a l'avantguarda.
La veritat és que tanta novetat en el llibre va temptar més d'un. Està editat per Phaidon i el seu preu és de £ 24.95 a la mateixa editorial.
