Taula de continguts:
- 1. Melmelada de bacó
- 2. Melmelada de cogombre a la vainilla
- 3. Melmelada de tomàquet i alfàbrega
- 4. Melmelada de figues amb sucre moreno
- 5. Melmelada de vi negre
- 6. Confitura de figues i nous especiada
- 7. Confitura de pastanaga amb cardamom
- 8. Confitura de tomàquets cherry a la vainilla
- 9. Chutney de figues
- 10. Chutney de ratatouille
- 11. Tamatar chatni o chutney de tomàquet hindú
És dissabte, per fi ha arribat el moment de descansar i gaudir de dos dies de merescut descans. Per al Pica-pica de el cap de setmana d'aquesta setmana us anem a proposar que barregeu sabors dolços i salats, el de l'formatge amb una melmelada, confitura o chutney, que a més quedarà resalzado si escolliu un vi negre del vostre gust per acompanyar-los.
Preparar les vostres pròpies conserves a casa en molt fàcil, sobretot si seguiu els consells per aconseguir una melmelada casolana perfecta que us expliquem en Directe a l'Paladar . El seu avantatge és que, si s'esterilitzen correctament, es conserven durant molt de temps, el que suposa un avenç, ja que en el moment en què vulgueu servir-les, només haureu de tallar uns trossets de saborós formatge i obrir un pot de la vostra conserva Us animeu ?
1. Melmelada de bacó
Comencem les nostres propostes amb una original melmelada de bacó, amb un sabor fort i ple de contrastos , ideal per acompanya aquests dauets de formatge que tant us agraden. Proveu a repartir una mica sobre una torradeta de pa i quedareu enamorats d'ella.
Precisament per tractar-se d'una melmelada poc comú, us aconsellaria que la primera vegada que la féssiu no prepararais una quantitat excessiva , d'aquesta manera sabreu si la propera vegada us heu quedat curts de sucre o si us heu sobrepassat en quantitat.
2. Melmelada de cogombre a la vainilla
Sí, sí, heu llegit bé, melmelada de cogombre a la vainilla, una altra original proposta amb un resultat sorprenent que us conquistarà a el primer mos. El cogombre és una hortalissa amb un sabor poc definit però que queda realçat quan se li afegeix vainilla . Us dono el mateix consell que anteriorment, procureu adaptar les quantitats dels ingredients als vostres gustos personals la primera vegada que feu aquesta recepta. Us asseguro que repetireu.
3. Melmelada de tomàquet i alfàbrega
Aquesta melmelada de tomàquet i alfàbrega té reminiscències italianes, de manera que combinarà perfectament amb el formatge que més us agradi O no us agrada la pizza amb tan sols tomàquet, formatge i alfàbrega? Com passa amb la majoria de les receptes casolanes, no té punt de comparació amb les melmelades comercials . Us conquistarà immediatament.
4. Melmelada de figues amb sucre moreno
Si us agrada fer conserva de fruites i hortalisses el millor és que porteu un calendari de les estacions en què es cultiven. Us asseguro que convé aprofitar l'època en què les figues estan en el seu millor moment per fer provisió d'aquesta melmelada de figues amb sucre bru, amb el punt just de dolçor perquè la melmelada es conservi perfectament, però sense arribar a ser embafadora.
5. Melmelada de vi negre
Heu sentit això que "raïm i formatge saben a petó"? Serà cert, ja que amb aquesta melmelada de vi negre aconseguireu sorprendre totalment als vostres comensals, està deliciosa. Estic segura que quan li pilléis el punt perquè quedi gelatinitzada, us lanzaréis a provar amb diferents tipus de vi , com blanc o rosat. Fins i tot és una forma excel·lent d'aprofitar aquells vins que heu comprat però que no us han agradat de el tot. El que avisa no és traïdor.
6. Confitura de figues i nous especiada
Una altra proposta amb figues, aquest cop una confitura de figues i nous especiada, una autèntica delicatessen que no deixarà indiferent a ningú. La quantitat d'espècies és una mica orientativa , afegiu més o menys segons els vostres gustos, les seves aromes impregnaran el vostre paladar i convertiran l'aperitiu de el cap de setmana en un moment únic.
7. Confitura de pastanaga amb cardamom
El dolçor de la pastanaga combina perfectament amb l'aroma que aporta el cardamom. Aquesta confitura de pastanaga amb cardamom és una preparació de la qual es pot gaudir tot l'any , ja que no està feta amb una fruita o una hortalissa d'estació. Us proposaria fins i tot, si teniu la possibilitat, barrejar diferents varietats de pastanagues, com taronges amb morades 'Sublim!
8. Confitura de tomàquets cherry a la vainilla
Us heu adonat de com combinen les hortalisses amb les espècies? Aquesta confitura de tomàquets cherry a la vainilla és un bon exemple d'això. Si voleu gaudir d'un aperitiu diferent i original , doneu uns daus de formatge amb diferents confitures aromatitzades, teniu l'èxit assegurat.
9. Chutney de figues
Dins de les conserves, els chutneys constitueixen un apartat molt especial , ja que incorpora vinagre, el que aporta un fort contrast agredolç. Aquest chutney de figues no és una excepció, de manera que esperar-un deliciós explosió de sabors des del primer mos. Recordeu que la textura d'un chutney no és la d'una melmelada o una confitura, els ingredients no estan tan triturats sinó en ensopegades.
10. Chutney de ratatouille
Per preparar aquest chutney de ratatouille ens hem inspirat en la gastronomia francesa , tot un gest de complicitat a la cuina tradicional que us servirà per aprofitar les restes d'aquesta preparació per a aconseguir una recepta completament diferent, tant de sabor com de presentació.
11. Tamatar chatni o chutney de tomàquet hindú
Els chutneys són originaris de la Índia, en hindú chatni significa "xuclar", i això és el que fareu quan proveu aquest tamatar chatni o chutney de tomàquet hindú 'chuparos els dits del bo que està! La seva textura acaramelada és deliciosa per servir amb formatge , el contrast de sabors és extraordinari.
Espero que entre aquestes 11 melmelades, confitures i chutneys trobeu alguna recepta que us agradi per acompanyar el formatge de l'Pica-pica de el cap de setmana i us animeu a preparar-la. Ens veiem la setmana que ve amb un munt de propostes més, mentrestant ¡cuineu molt!
