11 Nutritives receptes amb fruita seca per gaudir sense comptar calories

De vegades crec que no apreciem la fruita seca com es mereixerien. Potser tenen fama de ser massa calòrics i encara es relacionen amb les barreges d'aperitius poc recomanables, però per sort es comença a reivindicar més la seva faceta saludable. Per gaudir-ne sense comptar calories, aquí teniu 11 nutritives receptes amb fruita seca per al Pica-pica de el cap de setmana .

Són versàtils, saborosos, variats i molt nutritius. Els fruits secs són joies d'energia que enriqueixen qualsevol dieta , presos amb una moderació raonable -ningú va a menjar-se un quilo d'una asseguda-. En receptes casolanes són el pica-pica ideal, i fins i tot afegeixen molt gust i textura a mossos dolços fent-los més saludables, ja que permeten substituir altres ingredients.

1. Figues a l'balsàmic amb formatge i festucs

Ja que estem en plena temporada, vam començar amb un aperitiu molt fàcil per treure partit a les figues fresques a casa. Aquesta fruita fa una parella deliciosa amb fruits secs cruixents com els pistatxos, i el toc de formatge de cabra i mel arrodoneix la combinació. M'imagino als antics grecs gaudint d'un mos semblança amb la Mediterrània a el fons.

Recepta completa - Figues a l'balsàmic amb formatge de cabra i pistahos

2. Amanida de pera i avellanes

Per obrir gana amb un plat fresc no hi ha res com una bona amanida, fins i tot si ja anem pensant en sabors més de tardor. Aquesta recepta es pot utilitzar com a base per modificar-la a l'gust segons l'època, partint de la combinació de pera amb avellanes torrades i altres fruites vermelles. També és una excel·lent base per canapès o torrades.

Recepta completa - Amanida de peres i avellanes

3. Amanida de Corujas, formatge de cabra, nous i tomàquet ratllat

Una altra amanida per afegir varietat verda a el pica-pica, aquesta vegada amb Corujas o falòrnies com a base. Si no les trobeu, es poden substituir per canonges o per un altre brot jove , fins i tot una barreja de germinats o espinacs frescos baby. El millor és el contrast de les nous amb la vinagreta, el formatge i la frescor de la tomata.

Recepta completa - Amanida de Corujas, formatge de cabra, nous i tomàquet ratllat

4. Carpaccio de carbassó i ametlles

Està disponible tot l'any però a l'estiu trobem els millors carbassons, per què no aprofitar-los també per picar? Si no ho heu provat cru, aquest carpaccio és una bona forma de començar, servit bé finit amb aquest contrast cruixent de les ametlles i un amaniment fresc i aromàtic.

Recepta completa - Carpaccio de carbassó i ametlles

5. Biscotes cruixents de fruits secs

Moltes de les receptes d'aquest recopilatori porten formatge, i és que fa un matrimoni perfecte amb la fruita seca. Si voleu muntar un pica-pica amb una taula variada de formatges diferents , aquests biscotes cruixents convertiran l'aperitiu en tot un èxit. La veritat és que estan tan rics que es devoren sols, però untats amb un formatge ben aromàtic són un autèntic menjar.

Recepta completa - Biscotes cruixents de fruits secs

6. Paté vegà de xampinyons i nous

Parlant d'untar, també hi ha opcions aptes per vegans que gaudiran tots a casa . La fruita seca és una base excel·lent per receptes com aquesta, imitant el tradicional paté però sense haver de recórrer a ingredients animals menys saludables. Podeu fins i tot provar amb altres bolets o utilitzar-les deshidratades, aporten moltíssim gust de l'rehidratar.

Recepta completa - Com fer paté vegà de xampinyons i nous

7. Fruits secs especiats a l'forn

A la meva família sempre hem estat grans consumidors de fruits secs i mai falten en l'aperitiu de el cap de setmana. Les barreges variades, la cascaruja com es diu a Múrcia, és imprescindible per al meu pare, però quan s'acosta el Nadal a mi m'agrada donar-li un toc especiat i dolç . A mig camí entre pica-pica dolç i salat, aquesta recepta és perillosament addictiva.

Recepta completa - Fruits secs especiats a l'forn

8. Pastís de bolets i nous

Un altre exemple de el joc que poden donar els bolets amb les nous, en aquest cas en forma de terrina o pastís salat . És senzillíssim de preparar, només necessitem un processador d'aliments i el microones per aconseguir aquesta textura suau tan apetitosa. Es pot degustar tal qual, en porcions, o acompanyant torrades de pa o una amanida.

Recepta completa - Pastís de bolets i nous al microones

9. Terrina de carn, xampinyons i nous

També la combinació de xampinyons i fruits secs es pot aplicar a receptes especials per a carnívors, com demostra aquesta terrina. Podem deixar-la llista el divendres i així només quedarà tallar-la en rabanadas o porcions a l'hora de l'aperitiu, fins i tot pot ser el plat estrella d'un dinar de pica-pica informal a casa.

Recepta completa - Terrina de carn, xampinyons i nous

10. Barreja de fruits secs torrats a l'curri

Una altra versió de la barreja de fruits secs per picar, en aquest cas amb tot el aroma exòtic de l'curri que més ens agradi. Es poden fer més o menys picants i recomano preparar una fornada abundant, ja que solen desaparèixer molt ràpid de la taula.

Recepta completa - Aperitiu de fruits secs torrats a l'curri

11. Galetes de llavors i fruits secs sense farina

Aquesta recepta s'ha convertit en una de les meves favorites, i la repeteixo sovint variant a ull les proporcions. És ideal sobretot per a esportistes o per l'aperitiu en un cap de setmana ple d'activitat, ja que van ben carregades de nutrients i calories saludables , amb moltes proteïnes vegetals. Són estupendes per dur a excursions o per acompanyar salses i formatges.

Recepta completa - Galetes energètiques de llavors i fruits secs sense farina

Quin és el vostre fruit sec preferit? Soleu comprar els típics còctels de fruita seca per el pica-pica , o feu receptes a casa?