Taula de continguts:
- 1. Lasanya mexicana de pollastre
- 2. Aguachile de gambes
- 3. totopos o nachos casolans
- 4. Chili amb carn
- 5. Entrepans de tingui de pollastre a l'Xile chipotle
- 6. Guacamole
- 7. Picada de vedella a la mexicana
- 8. Fajitas de pollastre amb verdures
- 9. Quesadillas de fesols refregits i formatge fundent
- 10. Paella de patates, ous i alvocat hash
- 11. Burritos vegetarians
Per fi va arribar el cap de setmana! Podem dedicar-nos a l'dolce far niente oa practicar les nostres aficions preferides, entre elles l'esport. Segur que molts esteu esperant veure el partit del vostre equip preferit, el que no és el mateix si mentre no es pot prendre alguna cosa bona. Per això avui anem a proposar-vos 11 receptes mexicanes per veure el partit de futbol al Pica-pica de el cap de setmana .
La cuina mexicana està especialment indicada per a això, ja que pot compartir-se sense cap dificultat . Munteu una taula amb algun estovalles de colors cridaners, disposeu platets de diversos colors i repartiu tot el menjar perquè cada comensal pugui servir-el que desitgi. L'ideal és que prepareu diversos plats diferents i entre aquestes propostes trobeu inspiració suficient. Segur que gaudireu doble de la victòria del vostre equip.
1. Lasanya mexicana de pollastre
Aquesta lasanya mexicana de pollastre està inspirada en un plat tradicional anomenat pastís asteca, que es prepara amb truites de blat en lloc de plaques de pasta i que és molt consumit a tot Mèxic. Les versions, com sempre passa, són infinites, però bàsicament contenen els mateixos ingredients. El resultat és una lasanya molt suau, ja que les truites de blat fan que el plat sigui més cremós que el tradicional italià.
2. Aguachile de gambes
El aguachile és un plat típic de la costa pacífica de Mèxic els principals ingredients són gambetes crus, xilis frescos o secs, llima i aigua, encara que és comú acompanyar de verdures fresques. Per evitar intoxicacions cal que la gambeta utilitzat sigui molt fresc.
Existeixen 3 tipus de aguachile: el tradicional, que el que us hem explicat, el mestís, a què se li afegeix llimona, sal i pebre, i el contemporani, amb altres ingredients que intensifiquen els sabors tradicionals , com cogombre, meló, coriandre, ceba morada o tequila. La nostra proposta és un aguachile de gambes que varia una mica de la recepta original.
3. totopos o nachos casolans
Totopos són els trossos de truita fregits o torrats fins a adquirir una textura cruixent, de forma triangular, que es consumeixen amb fesols, salses, guacamole, etc. Els totopos tradicionals provenen de les cultures prehispàniques , específicament de el nom de l'acció totopochtli, que en náhuatl significa daurar o torrar, ja que eren cuinats sobre el foc en recipients de fang anomenats comal, encara que actualment es troben a la venda fregits
Aquesta recepta de totopos o nachos casolans té un gust ligaremente diferent a el dels totopos que acostumem a comprar ja fets, més intens. En ocasions se'ls denominen també nachos, però en puritat els nachos són els totopos cuinats .
4. Chili amb carn
Segons una teoria, el chili amb carn va néixer a Ensenada (Baixa Califòrnia), Mèxic, en la dècada de 1880 per conservar la poca carn disponible en el menjar dels texans de pocs recursos econòmics. A aquest plat se l'anomena Xile, chili i chilli igual en anglès , encara que en realitat, el Xile seria el pebrot picant o l'ají mòlt picant que ve d'aquestes plantes. Els seus orígens vénen de les espècies mexicanes on el picant agrada a la majoria dels mexicans.
5. Entrepans de tingui de pollastre a l'Xile chipotle
Aquests entrepans de tingui de pollastre a l'Xile chipotle és una proposta estupenda per veure un partit a la tele, ja podeu preparar tantes porcions com comensals, de manera que cada un podrà servir-se la seva ració. La tingui és un plat típic mexicà elaborat amb carn deshebrada (de pollastre, res o porc), una salsa a base de tomàquet, ceba i all, que és originària de l'estat de Pobla, i que es consumeix sempre com a guarnició d'altres plats ( torrades de tingui) o com a farciment (molotes de tingui).
6. Guacamole
Qui no coneix el guacamole, la salsa mexicana més internacional? Segons la mitologia prehispànica, Quetzalcoatl, el déu tolteca, va oferir la recepta de l'guacamole al seu poble, els qui la van estendre pel territori de Mesoamérica. L'alvocat tenia una significació eròtica per als asteques, tant que les dones no podien realitzar la recol·lecció dels fruits. Existeixen moltes versions de guacamole , la qual us presentem és l'autèntica feta pels mexicans.
7. Picada de vedella a la mexicana
Aquest picada de vedella a la mexicana és una forma estupenda de combinar carn, verdures i cereals, per la qual cosa feu-li l'ull no només per a les vostres reunions de pica-pica sinó també per als més petits de la casa, ja que segur que amb aquest plat es mengen les verdures sense dir ni piu. Com passa amb la gastronomia mexicana, es tracta d'una recepta amb picant , així que aneu amb compte a l'hora d'incorporar-, sobretot si a algú no li agrada massa.
8. Fajitas de pollastre amb verdures
La fajita és un dels plats més populars de la cuina Tex-Mex i de el nord de Mèxic. Consisteix en carn rostida a la graella i tallada a tires, servida sobre una truita de farina de blat de moro o farina de blat. Originàriament les fajitas s'elaboraven només amb carn de vaca , però actualment es preparen també amb carn de porc, pollastre (chicken fajitas), com les fajitas de pollastre amb verdures que us proposem, fins i tot amb gambetes. En alguns restaurants es rosteix la carn juntament amb pebrots i cebes. Els condiments més populars per acompanyar les fajitas són la crema agra, el guacamole, bec de gall, formatge i tomàquet.
9. Quesadillas de fesols refregits i formatge fundent
La quesadilla és un platet de menjar mexicà que consisteix en una truita de blat de moro o de blat doblegada i farcida de formatge i / o de moltíssims altres ingredients, per això dóna tant de joc a l'hora de preparar-les . El millor d'aquestes quesadillas de fesols refregits i formatge fonent que us proposem per al pica-pica d'avui, és que pot fer-se el farcit amb antelació i muntar-se i escalfar-just abans de servir-les Us sabreu resistir a tan deliciós mos?
10. Paella de patates, ous i alvocat hash
A qui no li agrada un ou ferrat? Crec que es menja fins i tot sense gana, així que amb aquesta paella de patates, ous i alvocat hash teniu l'èxit més que assegurat, només haureu de fer-vos amb una bona fogassa de pa , perquè us asseguro que tots els vostres comensals us la demanaran per escurar bé el plat.
11. Burritos vegetarians
El burret o tac de farina, consisteix en una truita de farina de blat enrotllada en forma cilíndrica en la qual es farcida de carn rostida i fesols refregits. A Mèxic, el tac es fa sempre enrotllant la truita al voltant de l'farciment . El nom burret possiblement deriva de les mantes enrotllades i paquets que els rucs carregaven. Els burritos vegetarians que us proposem són fantàstics per a un sopar veient un partit ja que es tracta d'una versió més lleugera ideal per l'últim menjar del dia.
Esperem que aquestes 11 receptes mexicanes per veure el partit de futbol al Pica-pica de el cap de setmana us hagin servit d'inspiració per al berenar-sopar d'aquesta nit o de matí. Ens veiem la setmana que ve amb un munt de delicioses receptes més. Fins llavors ¡cuineu molt!
