Una vegada que han passat el sopar de nit de Nadal i el dinar de Nadal, el nostre objectiu se centra en el sopar de cap d'any, no menys important, i on ja per cert a molts se'ns estan acabant les idees culinàries per servir sobre la taula aquesta nit.
Avui us volem servir d'inspiració amb aquestes 13 receptes salades en gotet , perfectes per tenir preparades per endavant ia més organitzar-nos millor al no haver d'estar pendents de les quantitats que cada un es servirà. Les propostes en gotet, són molt còmodes doncs eviten haver de servir a cada comensal a el ja presentar-individualment, ia més, queden molt vistosos i elegants en taula.
Comencem per quatre gotets salats el ingredient principal és el marisc i peix . Una opció molt més econòmica per començar el sopar, on amb petites quantitats aconseguim unes quantes racions.
- Gotets d'alvocat, mango i formatge amb llagostins en format trifle : Una opció refrescant i lleugera, que fa l'ullet a l'clàssic postres britànic que es compon de capes de pa de pessic i fruita. Aquesta versió és amb mànec, però es pot canviar per una altra fruita com la poma o papaia.
- Gotets de crema bicolor amb llagostins : Sens dubte un gotet per deixar als comensals amb la boca oberta. I és que amb aquesta combinació rabiosa de colors pocs es podran resistir a la carabassa ia la nadalenca llombarda.
Gotets de vichyssoise amb crema de gambes : Una combinació de dos clàssics ideal per servir en un menú festiu. Les dues cremes es poden preparar amb antelació i simplement unir-les perquè no es barregin just en el moment de servir en aquest exquisit gotet. Una unió de sabors sorprenents que casen a la perfecció.
Gotets d'alvocat i salmó salvatge : Una recepta freda, fresca i agradable per anar obrint estómac i tan senzilla de realitzar que no necessita ni cocció. Només bons ingredients i ganes d'impressionar als nostres convidats són els requisits necessaris per elaborar aquest fantàstic gotet.
Altres gotets amb ingredients variats a base de formatge, nata i hortalisses són perfectes com a entrant per al començament de cada àpat. Aquí teniu moltes més propostes.
- Gotets de panna cotta de parmesà amb melmelada de tomàquet : En aquesta versió de panacota salada, el contrast dolç i salat es presenta deliciós com aperitiu. A més es pot simplificar la recepta si en comptes de preparar nosaltres la melmelada la comprem feta.
Gotets de foie mi-cuit amb chutney de mango : El foie és un producte car, així que si volem servir-als nostres convidats, però no passar-nos de pressupost res millor que aquests exòtics gotets. On amb poca quantitat aconseguim unes quantes racions, perfectes per gaudir de tot el sabor d'aquest producte gourmet.
Gotets de formatge de cabra, poma i cecina : Una combinació equilibrada de sabors, la barreja de la poma, en on ens decantarem per una varietat àcida, en aquest gotet casa a la perfecció amb la densitat de l'formatge de cabra, coronat tot amb el toc cruixent de la cecina.
Les cremes, tant en les seves versions calentes com fredes no cal relegar exclusivament a ser servides en un plat. Un gotet és ideal per posar una petita quantitat com aperitiu si el nostre menú és abundant . Aquí teniu alguna proposta.
- Gotets de crema d'espàrrecs verds i formatge parmesà : Decorada com si d'un petit bosc es tractar, aquest gotet es pot servir tant fred com temperat, d'ambdues formes resulta deliciós i molt desitjable visualment.
Gotet de crema de verdures, pollastre i bacó : Aquest gotet que encara que a priori pels seus ingredients no resulti massa desitjable per començar el sopar de cap d'any, està ple de sabor gràcies a l'ofegat que la carn porta prèviament. Una recepta senzilla i sense complicacions, que servida individualment, es converteix en plat de festa.
Gotet de crema freda d'alvocat i carbassó : Una versió vegetariana ideal per donar un punt refrescant als nostres entrants nadalencs, i en la qual no lligar-se a les quantitats d'ingredients i pot modular el gust afegint més alvocat i menys carbassó a l'gust o viceversa.
- Gotet de crema de cogombre, iogurt grec i menta : Una versió original per treure el cogombre de la seva clàssica amanida. Ideal com a aperitiu refrescant i lleuger previ a una copiós sopar com la de cap d'any. El millor, escollir exemplars petits de cogombre, que no amarguin i tinguin encara la pell fina, només així aconseguirem una textura inigualable per aquesta crema d'estil grec.
- Gotet de crema de coliflor a el safrà : Aquesta hortalissa, molt emprada en els àpats nadalencs, és la base principal per preparar una exquisida crema suau i de sabor potent gràcies a l'aroma de l'safrà. Molt més lleugera que simplement prendre coliflor cuita, és ideal per aprofitar alguna resta d'aquesta hortalissa que ens hagi sobrat de nit de Nadal.
- Gotet de crema de porros amb cruixent de pernil : Senzills ingredients a l'abast de tot el món formen aquesta crema de porros amb cruixent de pernil. Una opció lleugera ideal per quan no volem complicacions i la cuina i tan senzilla que només necessita un bon ofegat de les verdures per estar deliciosa.
Esperem que aquestes 13 receptes salades en gotet per al sopar de cap d'any us serveixin com a ajuda o almenys d'inspiració per començar el vostre menú amb el qual arribar a l'2016 Us desitgem unes bones festes a tots!
