Seguim avançant en el mes d'agost i, abans de donar-nos compte, ens trobarem organitzant la volta a l'escola o a la feina i deixant enrere les vacances, el relax i els dies de sol a la platja o el camp. No obstant això, mentre això arribi, continuem gaudint del que ens queda d'estiu amb receptes senzilles i saboroses com les que conformen el menú setmanal d'avui.
Les temperatures han remès i ens han permès encendre de nou els forns per preparar receptes de tota la vida a què hem donat un aire modern . El pastís de pa de motlle, pernil i formatge és un d'aquests clàssics que ha acompanyat les nostres infàncies i que, ara, fem nosaltres per a les nostres famílies. Un clàssic renovat que és sempre benvingut a les nostres taules.
També renovada, per exigències de l'guió i per adaptar-la als productes europeus, és la recepta de l'clàssic Xile farcit mexicà . Els que sempre hagin volgut fer-la i no hagin trobat els xilis, tenen en el pebrot verd italià una bona alternativa. Així que anem amb aquests pebrots verds farcits de pernil i formatge!
Ja sabeu el molt que ens agraden les receptes senzilles i ràpides que ens permeten dedicar el nostre temps lliure a un altre quefers que no siguin els relacionats a la cuina i sense renunciar a menjar bé. Doncs aquesta setmana han estat diverses receptes d'aquest estil les que han protagonitzat les nostres portades, com és el cas de l'hot dog o gosset calent a l'espanyola i de les que us expliquem a continuació.
D'una banda, dues receptes de peix molt diferents entre si, però totes dues molt interessants : la moqueca de peixe o guisat de peix brasiler, un descobriment que ens ha deixat amb la boca oberta, i que repetirem en breu. I, d'altra, els calamars i espàrrecs amb ceba per als que no es necessiten més que tres ingredients. Com ens agrada simplificar.
Si sou dels que llegiu la paraula "amb ceba" i us llanceu en planxa a llegir la recepta, llavors aquesta setmana esteu de sort. Als calamars que acabem d'esmentar sumem les cuixes de pollastre amb ceba a el cafè, una combinació interessant d'ingredients que funciona d'allò més bé . Igual que funciona la costella de vedella empanizada (o empanada) amb fines herbes, un altre clàssic de sumar a la llista.
Potser us vingui de gust més picotejar, que us resistiu a dir adéu als aperitius o que, simplement, busqueu idees originals per a un pica-pica entre amics . Doncs bé, amb aquest pa de formatge miner el teniu fet. Una recepta tradicional brasilera que es fa en un tres i no res i que us deixarà enamorats. Una altra opció és la dels rotllets cruixents de sardines i formatge crema.
I arribem a la part preferida dels més llaminers, els dolços . Aquesta setmana us hem portat varietat perquè tingueu on triar, des de mossos en forma de pizza i galette en què la fruita és la protagonista, fins a una versió moderna de l'arròs amb llet de tota la vida elaborat amb quinoa, passant per un parell de postres gelats per sufocar els pics de calor que encara ens acompanyen:
També hem reunit en un únic post , perquè les tingueu totes a mà, les nou millors receptes de la gastronomia brasilera que hem publicat al llarg d'aquestes setmanes amb motiu de la celebració dels JJOO de Brasil. Així com us hem explicat com coure els millors brownies i ensenyat sorprenents combinacions amb xocolata, plats per menjar d'un mos-cinc receptes amb quinoa amb què incorporar aquest seudocereal al nostre repertori culinari.
