Taula de continguts:
- Un parell de receptes salades
- Una molt versàtil: a cavall entre dolç i salat
- I la resta per als amants de l'dolç
Una de les millors coses de l'estiu és la varietat de fruites que porta amb si i el saboroses que són totes. Com a contrapartida, hi ha altres que es van amb el i que desitjaríem que es quedessin en els nostres mercats durant molt més temps. Això és el que passa amb les maduixes, estan a punt de desaparèixer tot i que encara les podem trobar en algun que altre lloc.
Si teniu la sort de fer-vos amb elles i voleu aprofitar per cuinar amb elles, us recomanem 15 receptes amb maduixes amb què acomiadar la seva temporada . És una fruita que dóna molt de joc, molt versàtil i que dóna molt gust de gelats, pa de pessic, conserves i begudes, entre d'altres.
Un parell de receptes salades
Encara les maduixes es poden utilitzar en elaboracions salades , com a guarnició de maduixes i pinyons per acompanyar carns rostides o en forma d'amanida de maduixes amb espinacs i formatge de cabra, és més comú trobar-la en elaboracions dolces. Per això, la majoria de les nostres receptes amb maduixes encaixa dins d'aquesta categoria.
Una molt versàtil: a cavall entre dolç i salat
A mig camí entre el dolç i el salat trobem les maduixes escabetxades a l'aigua de tarongina. El seu punt de dolçor es pot ajustar segons l'ús que els vulguem donar. A la imatge de portada apareix disfressada de postres, acompanyada de nata muntada i ametlla crocant, però bé podria servir-se com a guarnició o salsa per carns.
I la resta per als amants de l'dolç
No només pel seu aspecte i estètica, sinó per la seva deliciós sabor, és una fruita perfecta per a pastissos . El pastís de maduixa amb crema de vainilla, el pastís fàcil de pasta de full amb maduixes i ametlla, el pastís màgica de vainilla i maduixes i, per a una ocasió especial, el pastís mousse de formatge crema amb interior de maduixa.
Més enllà dels pastissos, les maduixes donen un resultat excepcional en dolços com la coqueta-pastís al forn de maduixes, una recepta lleugera molt original que recorda el tradicional Clafoutis francès, o el pastís de maduixes i iogurt, a mig camí entre un pastís de berenar, un pa de pessic i una clàssica pastís de fruita, amb una base cruixent i un farcit suau i abizcochado.
Si hi ha un dolç a què la maduixa va associat, aquest és el cheesecake. Concretament el New York cheesecake. Una variant d'aquest clàssic de la rebosteria nord-americana és el pastís de formatge i maduixes que us proposem, muntat sobre una base de textura de bescuit. Deliciosament temptador.
No poden faltar a les nostres recomanacions dels postres gelats que tan desitjables són en aquests dies. Per als que no tenen nevera (o no volen utilitzar-la), són perfectes el gelat casolà de maduixes i plàtan, fàcilment adaptable al nostre gust, i el gelat fàcil de maduixes congelades, tan senzill que caurà una i altra vegada.
En els esmorzars fem lloc a les maduixes, molt present en forma de melmelada. Conservar tan rica fruita durant molt de temps és possible amb aquesta recepta de melmelada ràpida de maduixa, perfecta per alegrar les nostres torrades matineres. Encara que també la podem incorporar a la primer àpat del dia en forma de nutritius muffins de flocs de civada i maduixes.
Acabem amb un refresc, perquè les maduixes també es beuen i la mostra perfecta d'això és aquest còctel margarida de maduixa. Una volta de rosca a la tradicional beguda mexicana tan popular a tot el món. La seva versió amb maduixa, igualment deliciosa.
