Taula de continguts:
S'acosta l'estiu, època per excel·lència per gaudir de llargues sopars a la terrassa o porxo i on ens ve de gust canviar l'estil de cuina i servir preparacions lleugeres, més abundants en verdures i hortalisses i que no donin molta feina a l'hora de fer-les , com alguna d'aquestes 15 receptes de quiche que faran els teus sopars d'estiu més delicioses .
Comencem per la més clàssica, la quiche lorraine. Aquesta elaboració procedent de la regió de Lorena a al nord-oest de França i que va aparèixer per primera vegada cap al segle XVII, és un pastís salada formada per massa trencada en la seva base i omple d'una salsa batuda de lactis i ou.
A partir d'aquesta recepta original de quiche Lorraine han aparegut altres versions que amb el temps també s'han fet un lloc en la gastronomia francesa, com la quiche vosgienne, amb formatge ratllat; la alsacienne, amb ceba fregida; la de la goguette; la tarte tourangelle, amb bacó fumat i rilletes; la mediterrània, amb una varietat d'hortalisses de la cuina mediterrània com el tomàquet, els pebrots o el carbassó o la quiche florentina, d'espinacs, entre moltes altres variants com les que avui us presentem en Directe a al paladar.
Quiche vegetarianes
Per als que segueixen una dieta vegetariana, les quiches són una boníssima opció d'incloure variats vegetals en una mateixa preparació . La veritat és que les quiches vegetarianes estan tan bones, que agraden fins a el menys amic de les verdures.
Comencem amb aquesta versió de quiche de tomàquets cherry i pinyons, un recepta fàcil i ràpida que dóna un molt bon resultat amb l'ús de pocs ingredients.
També destaquem aquesta quiche de favetes i porros, un opció ideal com a plat principal , perquè encara que no porti carn ni peix és prou contundent gràcies als llegums.
Amb sabors més populars us presento aquesta quiche de tomàquets secs amb olives, amb un acabat més cruixent i lleuger gràcies a l'ús de la pasta de full a la base.
Quiche amb formatge
Encara que diverses de les que us vaig mostrar anteriorment porten una petita quantitat de formatge en el seu farciment líquid, hi ha altres versions en on el formatge fa de veritable protagonista .
Com aquesta quiche de carbassa, codony i gorgonzola, on el formatge italià destaca amb el seu sabor picant i molt especial, combinant amb ingredients tan originals com el codony i la carbassa.
El formatge de cabra és un ingredient molt versàtil i forma part en moltes ocasions d'aquest tipus de pastissos salats, ja que té un gust lleuger, però alhora potent i amb més vida que el simple mató . Com a mostra aquesta quiche de formatge de cabra fresc i carbassó.
També amb un formatge suís us presento aquesta quiche de tomàquets rostits i gruyere, amb un gust especial gràcies a l'previ rostit de les hortalisses , que combina d'allò més bé amb el sabor de l'formatge.
De sabor més suau i molt apropiat per als nens us recomano aquestes tres versions, d'una banda la quiche sense base de formatgets, molt fàcil al no portar massa trencada i de sabor suau, o també aquesta quiche de tomàquet, farigola i ricotta, aromàtica i senzilla perfecta com a segon plat després d'uns entrants lleugers.
Finalment, i en aquest capítol dels pastissos amb formatge, una rica quiche amb espinacs i formatge feta, una quiche que permet prendre-tant freda com calenta i que és una bona forma d'incloure d'una manera deliciosa espinacs en la nostra dieta.
Quiche amb carn
Són les més calòriques ja que si ens basem en les receptes tradicionals solen incloure cansalada o bacó entre els seus ingredients . De tota manera, són boníssimes per incloure de tant en tant al nostre menú. Com aquestes dues versions, aquesta de quiche de porros, ceba i bacó o la de quiche de patates, ceba i bacó.
Quiche amb peix
No són les més habituals, però no obstant això estan delicioses. Exemple d'això és aquesta quiche de salmó i porros, una opció molt bona per quan el peix no agrada molt preparat a l'natural o la quiche de tonyina i olives verdes, una recepta que ens traurà d'una dificultat en un dinar familiar ja que rendeix moltes porcions i no obstant això és molt senzilla de fer.
També amb peix aquesta original quiche de pebrots, xampinyons i anxoves. Fàcil i molt socorreguda a l'preparés amb ingredients habituals que es tenen normalment al rebost.
Amb aquesta selecció de 15 receptes de quiche ja veieu que les vostres sopars d'estiu poden transformar-se en molt més delicioses, fàcils, i originals . Ara només us queda triar recepta i posar-la en pràctica.
