Taula de continguts:
Un bon aperitiu sempre és ben rebut qualsevol cap de setmana, però cal reconèixer que ve molt de gust més en dies com avui. En plenes festes, amb la primavera en la seva esplendor i bon temps, no hi ha res com prendre una beguda fresqueta i una mica de picar en bona companyia. Per al Pica-pica de el cap de setmana d'avui us proposo aquestes 16 receptes de torrades originals, amb opcions per a tots els gustos.
Tinc la impressió que el format torrada s'ha posat de moda en els últims anys, tot i que sempre han estat aquí, de vegades amb altres noms. El cas és que és un invent fantàstic i admet milers de variants segons les preferències personals i el que tinguem a mà. Poden ser un simple pica-pica o convertir-se gairebé en un dinar en si mateixes , però el fonamental és utilitzar un bon pa de base i ingredients de primera qualitat.
torrades marineres
Quan no tinc ganes de complicar-me a casa m'agrada recórrer a productes mariners per preparar torrades bé nutritives, saciants i saboroses. Les conserves de peix i els fumats i salaons són ideals per a aquest propòsit, no en va són un ingredient essencial en el tapes dels bars i cafeteries. En són bons exemples les d'alvocat, bacallà fumat i cintes d'espàrrecs, molt de temporada, o la de paté d'albergínia amb bacallà fumat.
És clar que també podem pujar el llistó i apostar per peix i marisc fresc , per exemple amb la saludable torrades de salmó picant amb crema d'alvocat i formatge de cabra i la torrada doble pesto amb tonyina natural. Si voleu triomfar de veritat a casa aposteu per la fantàstica recepta de la torrada de vieires gratinades sobre pebrots confitadísimos de la Gabinoteca, una de les meves perdiciones, o podeu donar un toc internacional a el menú amb la recepta danesa de arengades o smørrebrød.
Torrades amb molta fruita
Un altre dels meus vicis particulars és aprofitar la fruita de temporada per crear mossos salats amb un toc dolç, i les torrades es presten molt a jugar amb els ingredients. Ara que ens ve la millor temporada de fruites podem fer originals mossos com els crostini de cireres agredolces amb formatge de cabra, les torrades d'albercocs rostits amb formatge o la de pa de sègol i nous amb formatge fresc, espinacs i préssec.
Està clar que la fruita combina de meravella amb el formatge , i sempre podem canviar la varietat al nostre gust. L'amanida caprese esdevé torrada amb aquesta recepta de bruschetta amb bona mozzarella, mentre que la torrada de ruca, pera, raves i formatge, demana un bon formatge blau. Hi ha opcions menys formatgeres? Aquestes torrades d'alvocat cremós, tonyina i mànec en pa de sègol només necessiten formatge fresc batut, però es pot canviar per iogurt.
Torrades per a carnívors
Finalment tenim també algunes torrades per a tots aquells als quals els vingui de gust millor gaudir de una mica de carn o embotit en el seu pica-pica , ja que estem acabant la Setmana Santa. En gairebé totes les cases hi ha sempre alguna cosa de xarcuteria rondant per la nevera, així que podem muntar aperitius com les torrades de tomàquet i mozzarella amb mortadel·la de Bolonya o les de pernil rostit marinat amb provolone.
Un pernil de primeríssim nivell no necessita vestir-se per tenir un pica-pica de luxe, però sí que podem aprofitar altres qualitats per muntar receptes com les Bruschettas de pernil amb rúcula i asadillo de pebrots o les torrades de pa de sègol amb pesto i lascas de pernil. I finalment, la carn d'au demostra una vegada més que serveix per a tot amb idees com la d'aquesta torrada de pollastre marinat amb llima. Senzilla i molt atractiu.
Us apunteu a un pica-pica de el cap de setmana a força de torrades per culminar la Setmana Santa? Quina és la vostra recepta preferida? Quin tipus de pa us agrada més utilitzar a l'hora de preparar torrades i montaditos?
