Taula de continguts:
- Hamburgueses de peix
- Hamburgueses amb llegums
- Hamburguesa amb ou
- Hamburgueses amb vegetals
- Hamburgueses amb soja
Per als que no sapigueu el que és el flexiterianismo, es tracta d'un corrent que aposta per una cuina vegetariana flexible. El quid de la qüestió és saber què s'entén per flexible : una dieta vegetariana que inclogui proteïna animal de peix, llet i ous o una dieta vegetariana estricta però que pot saltar-en alguna ocasió extraordinària. Ambdues situacions són flexiterianas.
En definitiva, aquest semivegetarianismo o vegetarianisme flexible sembla ser que és la cuina escollida per aquells que volen cuidar-se però sense renunciar a un lleuger percentatge, en major o menor mesura, amb més o menys rigidesa, d'aliments d'origen animal. Avui anem a proposar-vos 27 hamburgueses flexiterianas que no tenen res a envejar a les tradicionals.
Hamburgueses de peix
Per als que vulgueu preparar una hamburguesa proteica però sense carn , la de peix és una opció excel·lent, tant per a adults com per a nens, ja que sobretot a aquests últims és un aliment que costa introduir en la seva dieta. Segur que us sorprèn aquesta variació de la recepta tradicional, de la qual hem escollit diverses propostes perquè tingueu on escollir.
El primer peix escollit és el salmó , us proposem unes delicioses hamburgueses de salmó amb salsa de cogombre, també aquestes mini hamburgueses de salmó, una versió més reduïda però igualment deliciosa.
Si us agrada la tonyina , no us podeu perdre aquestes hamburgueses de tonyina picants, ni aquesta hamburguesa de tonyina marinat amb maionesa de wasabi, hamburguesa de tonyina amb puré rústic de papes i espinacs baby o aquesta hamburguesa de tonyina vermella
Com combinacions originals de productes de la mar , creiem que us agradarà aquesta hamburguesa de rap i salmó o la hamburgueses de salmó i gambes. Però es porten el palmell aquestes dues propostes: hamburguesa de sèpia amb gelat d'all i oli i pa de tinta de calamar i la mini hamburguesa de tonyina i musclos amb melmelada de gerds
Hamburgueses amb llegums
Són indiscutibles les propietats nutricionals que tenen els llegums , per això constitueixen un dels pilars fonamentals de la dieta mediterrània. Són una font important d'hidrats de carboni, proteïnes, fibra, ferro, vitamines de el grup B i, encara que sempre s'ha pensat el contrari, tot just aporten greix, ja que no supera el 4% de la seva composició. Us proposem:
Hamburguesa de couscous i cigrons
Hamburguesa de mongetes i moniato
Hamburgueses de carbassó i cigrons
Hamburguesa de mongetes i quinoa
Hamburguesa de cigrons i llenties
Hamburguesa de mongetes pintes
Hamburguesa amb ou
Sí, sí, hi ha l'hamburguesa de truita i per això l'hem inclòs en aquesta relació. L'únic que necessitareu perquè us surti perfecta és un petit motlle rodó per donar-li forma. A mi m'ha semblat una forma original i magnífica de llevar-se el cuquet de menjar hamburguesa sense que sigui necessari usar carn en la seva composició.
Hamburgueses amb vegetals
És evident que les hamburgueses vegetarianes i veganes estan de plena actualitat. Les possibilitats per a preparar-les són gairebé infinites i totes igual de delicioses. A més, són una forma magnífica de introduir vegetals en aquelles persones a les que els costa incloure'ls en els seus menús.
Comencem amb aquesta hamburguesa de coliflor i civada a l'curri, en la qual podreu variar al vostre gust la quantitat d'espècies usades , segons els vostres gustos personals, és molt fàcil de preparar i que admet també fer-se a l'forn. Una altra recepta amb el mateix vegetal és aquesta hamburgueses veganes de coliflor i quinoa, sense làctics, ous ni gluten
Un ragú és un estofat fet a foc lent, en aquesta ocasió us proposem un deliciós ragú de pebrots i xampinyons per acompanyar una hamburguesa d'arròs que segur que farà les delícies dels vostres comensals. Animeu-vos a preparar-la variant o combinant les verdures d'aquesta recepta , les possibilitats són infinites.
Passem a la remolatxa , el seu atractiu color vermell dóna a les receptes que la inclouen un apetitós i original tonalitat. Com el seu sabor és dolç, tingueu-ho en compte a l'hora de condimentar, ja que si voleu que el resultat sigui més salat haureu de incrementar lleugerament la quantitat d'espècies i condiments.
Us proposem dues receptes amb aquest vegetal , per començar una hamburguesa d'arròs i remolatxa i també aquesta hamburguesa de remolatxa i pastanaga, tant una com l'altra, gràcies al seu colorida tonalitat, us recordaran en el seu aspecte a les tradicionals fetes amb carn.
Segur que si mai heu preparat o provat cap d'aquestes alternatives flexiterianas no pensàveu que hi pugui haver tantes variacions . Doncs encara no hem acabat amb els vegetals, ens falta per portar-vos una estupenda hamburguesa de bròquil, una hamburguesa de patata i pèsols i, finalment, una hamburguesa de patata i espinacs Per quina de totes elles us decidiu?
Hamburgueses amb soja
Encara pertany a la família de les lleguminoses, hem decidit separar la soja de la resta ja que es mereix un tracte especial per les seves nombroses propietats . Us conquistarà aquesta recepta d'hamburgueses de soja texturitzada i moixernons, l'únic que haureu de tenir en compte és que els bolets necessiten temps per rehidratar, i també aquesta hamburguesa de soja ben condimentada amb all i julivert.
Fotografies - Targeta d'embarcament, Lala kitchen i Dansa de fogons
En Directe a l'Paladar - 21 receptes fredes per organitzar un pica-pica a casa i no quedar-te tancat a la cuina
En Directe a l'Paladar - 11 gaspatxos molt bojos amb els quals sorprendre els nostres convidats
