Taula de continguts:
El hospital de campanya instal·lat a la fira de Madrid (Ifema), que s'ha desplegat en qüestió de dies amb l'ajuda Unitat Militar d'Emergències , alberga ja a més de 300 malalts, però acollirà a molts més.
L'hospital compta ja amb capacitat per albergar a 1.300 pacients i 96 UCI , però es podria ampliar a 2.000 llits, i, fins i tot, fins a 5.500, amb altres dos pavellons pendents d'executar.
Parlem d'una ciutat aixecada de la nit al dia, en què cal solucionar tot tipus de problemes logístics . I un dels més importants és donar de menjar a tota la gent.
La cuinera Cristina Oria , propietària d'un dels càtering més prestigiosos de Madrid i dos restaurants al barri de Salamanca, volia donar un cop de mà. Encara que sige funcionant el seu servei de menjar a domicili, l'obrador, equipat per donar de menjar fins a 5.000 persones, estava tancat. Així que el va posar a disposició de les autoritats.
"Em vaig oferir en primer moment per donar el càtering quan ho estaven muntant" , explica Oria a Directe a l'Paladar. "Ara el que necessiten és menjar per als militars, sanitaris, i personal civil, però de tipus pica-pica, perquè el tinguin en una sala i puguin agafar-lo en qualsevol moment: un tros de truita, una empanada, un tros de pastís, 1 bollito …. Tenen a Ifema unes cuines centrals, també per als malalts, però funcionen d'aquella manera. Tot està sent molt improvisat ".
Com sabeu estem portant menjar diari a IFEMA des del nostre obrador i molts m'heu demanat col·laborar econòmicament per això hem creat aquest compte, totalment independent al nostre negoci on el 100% del que es recapta es destirará a l'hospital d'emergència d'Ifema, no només en menjar sinó en tot el que puguin necessitar, material sanitari, material d'dipòsit de cadàvers etc. Entre tots podem fer molt Per poc que sigui, tot suma. Important A l'fer la donació és important que llegiu una part que posa GoFundMe és una plataforma gratuïta. El seu funcionament és disponible gràcies a la generositat de donants com tu. Gràcies per la teva aportació de Aquests diners ni ens arriba a nosaltres ni ho gestionem nosaltres, només és per gofundme, (q és sense ànim de lucre) i podeu eligir si voleu donar-los un percentatge a ells.Per defecte posa 10% i si no voleu donar res heu de posar altres i posar 0. Aquest% no ens arriba a nosaltres, seria només per a la plataforma en si. Teniu el link al meu perfil Pd aquesta nit tb posaré en stories una recepta nova, fàcil i rica
Hi ha molta gent que vol ajudar
Cristina Oria no és l'única que està repartieno menjar a Ifema. El grup de restauració Viena Capellans va portar ahir a la porta de l'recinte firal un autobús en el qual s'oferia menjar gratuït, però la veritat és que la cuinera s'ha convertit en una mena de José Andrés, fent d'enllaç entre l'hospital de campanya i tota la gent que vol donar un cop de mà.
En només un parell de dies ha passat de portar el càtering per als metges a proveir a l'hospital de tot tipus de necessitats. Només avui, explica, s'ha encarregat de portar 2.000 iogurts, 100 quilos de cada tipus de fruita, 2.000 magdalenes, i gelatines i flams. També màscares i monodosi de xampú. "És el que m'han demanat", apunta.
La cuinera explica que la seva interlocutora directa és la vicealcaldessa de Madrid Begoña Villacís que, apunta, està gestionant directament la logística de l'hospital de campanya. "Jo l'escric al seu WhatsApp personal sense conèixer-la", apunta. "M'ha escrit Yoigo que volia donar terminals o Deloitte que vol donar diners i els poso en contacte. Estic servint d'enllaç perquè estan desbordats. Hi ha molta gent que vol ajudar però no sap com. Makro volia donar 50.000 ampolletes aigua. Ni entro ni surto en això, però els poso en contacte perquè es puguin lliurar. O Kaiku, que ha donat avui llet i batuts ".
Subscriu-te per rebre cada dia les nostres receptes, informació sobre nutrició i actualitat sobre gastronomia.
75.000 euros recaptats
Després de la declaració de l'estat d'alarma, com ha ocurido amb la majoria d'empreses d'hostaleria, Oria es va veure obligada a fer un ERTO a la seva plantilla, però molts dels seus treballadors s'han bolcat de forma voluntària en aquesta improvisada campanya de solidaritat.
"En un primer moment vam ser només el meu marit i jo, avui s'ha unit un cuiner nostre voluntàriament, i molta gent de la nostra personal s'està oferint" , explica la cuinera.
La parella va finançar els primers càtering que van portar a Ifema amb fons propis, després va demanar ajuda als seus proveïdors, que van donar molt menjar, però Oria va veure que això no era sostenible i va iniciar una campanya de crowdfunding a través de xarxes socials per a demanar els diners necessaris . "Hem recaptat 75.000 euros en 24 hores", apunta. "Més altres 20.000 que han donat empreses directament".
"En aquest cas les xarxes socials han estat súper positives", conclou la cuinera. "Ha aconseguit que la gent es mobilitzi, gent que volia donar i no sabia com".
Imatges - Cristina Oria / Ifema.
En Directe a l'Paladar - La cara i a l'creu de l'hostaleria en temps de l'coronavirus.
En Directe a l'Paladar - Les destil·leries demanen a Govern fabricar gel desinfectant per mantenir l'activitat a les fàbriques
