Taula de continguts:
L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha confirmat que les llaunes de tonyina en conserva immobilitzades arran d'un avís activada l'9 d'agost han donat positiu per la presència de la toxina botulínica , causant de botulisme. Es tracta d'un lot de tonyina en oli de gira-sol de la marca DIA, distribuïts en nou comunitats autònomes i retirat de la seva venda de forma preventiva des del dia 10.
Han estat quatre els afectats, tots membres de la mateixa família de Castella i Lleó, els qui es van intoxicar a l'menjar una amanida russa casolana elaborada amb l'esmentat tonyina. El producte contaminat pertany a un lot de llaunes de 900 g, comercialitzat per la marca DIA d'aquesta cadena, elaborat per Frinsa de el Nord-oest SA, amb lot 19/154 023 02587 i data de consum preferent 2022.12.31.
Botulisme, una malaltia poc freqüent però que pot ser molt greu
El botulisme és una de les malalties associades a intoxicacions alimentàries menys freqüents però més perilloses, més comú en els productes d'elaboració casolana. La causa les toxines del bacteri Clostridium botulinum, molt present en la naturalesa, les espores són capaços de sobreviure en ambients sense oxigen o aliments com la mel, molt perillós per a nens menors de dos anys.
La malaltia la causen les toxines que genera aquest bacteri a l'multiplicar-se, per això és una malaltia associada particularment a el món de les conserves casolanes , especialment de verdures en oli o d'aliments poc àcids, amb un pH per sobre de 4,5. Un dels principals problemes per identificar-la és que no se sol alterar el producte afectat, sense afectar a l'aparença o sabor.
És infreqüent, però pot donar-se també en l'elaboració industrial, normalment amb danys produïts després de l'envasament -per exemple, un cop-. Una llauna o pot abonbado o inflat , amb danys, rovellada, que hagi perdut el buit o que emeti algun tipus de gas o olor estrany a l'obrir-se, s'ha de rebutjar.
En el cas d'aquest brot, de moment només la llauna relacionada amb la intoxicació d'aquesta família ha donat positiu per la toxina, però Grup DIA va procedir a retirar tots els productes de la mateixa lot de les seves botigues. El producte es va distribuir en comerços d'Astúries, Castella i Lleó, Catalunya, Aragó, la Rioja, Múrcia, Navarra, Castella-la Manxa i València.
La cadena ha sol·licitat a tots els consumidors que puguin tenir alguna llauna de dit lot a casa que procedeixin a la seva devolució , i es compromet a contactar directament amb els clients susceptibles d'haver comprat el producte. A més ha posat a disposició el públic un telèfon d'Atenció a l'Client per a solucionar qualsevol dubte o incidència.
Fotos - iStock
