Com ja els vam comentar aquí en Directe a l'Paladar, Alimentaria 08 va obrir les seves portes el passat dilluns dia 10 de març al recinte firal de la zona Franca de Barcelona.
El recinte és impressionant entre altres coses per la seva extensió. Amb més de 5.000 signatures exposant les seves novetats o els seus productes de sempre, es torna inabastable per a qui vulgui veure-ho tot. Ni en una jornada, ni en tota la setmana que dura l'esdeveniment. Per això, avui i aquí, només les meves primeres impressions en un post ràpid, amb certa improvisació, a peu d'obra: 1 "post de trinxera" o "de guerrilla" com ens agrada cridar-ho a l'amic Joan G. Pallarès de De Vinis Cibisqve ia mi.
Així que, allà anem.
El primer port on vam fondejar va ser l'estand compartit entre la importadora i distribuïdora Coalla Gourmet i el celler Caves Colet . Sergi Colet , molt amable, ens va estar comentant les novetats en el seu celler. La seva gamma de caves és certament curiosa. D'una banda dos caves clàssics: un amb el cupatge tradicional i un altre amb més Chardonnay, dos vins molt seriosos i amb una excel·lent relació qualitat preu (RCP); i per l'altre tres vins completament atípics. Veuran. A priori , un cava d'aperitiu, aromàtic, afruitat i jove. Assemblage , majoritàriament Pinot Noir i la resta Chardonnay, un cava lleugerament rosat, de color ull de perdiu, amb un perfil únic, amb tocs oxidatius, una delícia. I finalmentA posteriori , un escumós rosat també únic, de Merlot, ara amb menys dossage, més seriós i elegant. Doncs bé, la novetat és que s'uneix a la gamma un nou cava el nom està encara per decidir: Bubel , Bábel … el que si està ja en ampolla és el vi: Moscatell (50%), Parrellada (40%) i Gewürstraminer (10%).
Un cava d'aperitiu, afruitat i jove, amb menys atmosferes de pressió, de varietats terpèniques però per res dolç. Compte, no confondre amb un "Moscato d'Asti". Res a veure. Sec en boca, bastant aromàtic en nas, madur, sense les malauradament habituals notes de verdor dels caves de massiva producció. Fresc i jove però alhora amb la suficient capacitat per mostrar notes cremoses, lleugers fumats. I no ha tocat bóta encara que segons ens comentava Sergi aquestes notes poden provenir de la criança de l'Moscatell en les seves mares. En inoxidable, és clar. Un escumós molt apropiat per prendre d'aperitiu abans del dinar, oa mitja tarda, amb bona companyia. Vostès decideixen.
De Coalla Gourmet vam provar un parell de Champagnes i uns Muscadets de Sèvre et Maine . Els escumosos eren de Pierre Gimonnet & Fils , el seu bàsic cuis 1er Cru , un blanc de blanc amb molt bona RCP, marcadament àcid i amb molta poma al nas. Després el seu Fleuron 2002 , un vi d'anyada, més complex i cremós: anisats, fruita gebrada, excel·lent. Tinc especial predilecció per aquesta maison, la seva Spécial Club sol ser un dels meus xampanys favorits.
Quant als muscadets ens centrem en Pierre Luneau Papin i els seus Pierre de la Grange VV 2005 , molt verd i curiosament amb poca acidesa; seva Les Pierres Blanches VV 2005 , millor, més àcid i ben afruitat en nas; i finalment la seva "Semper Excelsior 2002" , tancat, amb notes de parmesà i valeriana en nas i amb una mineralitat molt acusada en boca: tallant, sec i àcid, com ha de ser un bon muscadet.
En aquest mateix estand vam veure diversos vins interessants que no tenien oberts, que no vam poder provar, i que ens vam quedar amb ganes de fer-ho: Bernard Baudry a Chinon, i la "Lune" de Mark Angeli. Llàstima.
I fins aquí la nostra primera parada a Alimentaria. Només la primera. Encara hi ha més, molt més. I amenacem amb explicar-ho …
