Taula de continguts:
Pare Noel va ser generós i entre els seus regalets em deixo un llibre de tapes de Larousse : aperitius i tapes. I va tenir molt bon gust perquè trobar llibres de tapes és senzill, però trobar un bon llibre de tapes és més complicat.
El primer que li demano a un llibre d'aquest estil és que tingui receptes originals i diferents , que s'allunyin de l'típic xampinyó a l'ajillo o els calamars a la romana. És que moltes vegades busquem un llibre nou i trobem receptaris que semblen destinats a turistes estrangers.
El llibre es divideix en torrades i canapès; dips, cremes i mousses per untar; cassoletes i minipizzes; pasta de full, crestes i bunyols; cassoletes i minipizzes, mossets i pinxos calents; mossets dolços i salats i dolços.
Són receptes senzilles , ràpides, però amb ingredients de qualitat. Explicades de forma completa i fàcil ens permet preparar aperitius en qüestió de minuts. Per exemple galetes de crema de llimona, flanecitos de col romanesco, cassoletes de carxofes confitades o minicremas de ricotta i formatge parmesà.
Mereixen especial atenció les fotos, que com en els bons llibres de cuina, han de ser vistoses, atractives i que incitin a provar-les.
També té unes receptes de còctels molt originals com el tamanaco dry, el polly special o el més que suggerent, i sense alcohol, cucumber cooler.
Aperitius i tapes
Larousse ISBN: 9788480168090 Preu 7,50 euros
En Directe a l'Paladar - En Directe a l'Paladar -
