Aroma àrab: receptes i relats de Salah Jamal

Taula de continguts:

Per començar a conèixer Aroma àrab, receptes i relats de Salah Jamal volia deixar-vos directament una mica de la seva sinopsi.

Conèixer i comprendre altres societats pot fer-se des de diverses perspectives. Però, hi ha millor manera de penetrar en els secrets culturals i històrics de l'món àrab que fer-ho a través de la seva exquisida, variada i antropològicament rica cuina?

L'autor de el llibre és Doctorat en Medicina i Cirurgia per la Universitat de Barcelona, i llicenciat en geografia i història i avui en dia és porfesor de diversitat cultural i alimentació a Vic i he de dir que he tingut molta sort de trobar aquest llibre perquè és exactament el que posa en el títol. Trobem receptes i relats.

Els relats són molt diferents els uns dels altres . Cada recepta porta un, més o menys curt. Uns expliquen coses sobre l'origen de les receptes, altres parlen de les diferents versions que existeix o l'evolució que ha tingut. D'altres són relats de la vida quotidiana que tenen a veure amb la recepta. M'encanta, em sento identificat en aquest extrem, les receptes sempre han de comptar alguna cosa per poder entendre-les i per sentir-les.

Pel que fa a les receptes, potser, no trobarem cap novetat de la cuina àrab. Ens trobem davant receptes de tots conegudes i altres receptes tradicionals que si no hem arribat a tenir contacte amb la cuina àrab seran d'el tot desconegudes i divertides.

Finalment, si acabeu adquirint aquest llibre, no oblideu llegir l'anècdota que explica sobre el cous cous i el que "cus" significa en àrab col·loquial de l'orient pròxim. El llibre no té fotografies, però no calen, i està dividit en Tapes, Plats principals, Postres i Begudes.