Albergínies a la italiana amb all

Taula de continguts:

Avui anem a preparar un plat deliciós per menjar al que us va sorprendre l'ús que donem als flocs de cereals, ja que no estem parlant de postres o esmorzars sinó d'unes estupendes albergínies a la italiana amb All-Bran® Flakes .

Aquest plat és una forma senzilla i rica d'incorporar una major quantitat de fibra a la nostra dieta. Estem segurs que us agradarà perquè la combinació d'ingredients i el gratinat final aconsegueixen un resultat irresistible.

Ingredients per a 2 persones

1/2 tassa d'All-Bran® Flakes Kellogg's®, 3 albergínies petites, 1/2 tassa de xampinyons arrebossats, 1/2 tassa de formatge parmesà, 1/2 tassa de ceba picada, 1/2 tassa de pebrot picat, 4 culleradetes de margarina, 2 grans d'all picats, 1 culleradeta d'alfàbrega, 1/2 tassa de formatge mozzarella

Com fer albergínies a la italiana amb All-Bran® Flakes

Rentem les albergínies i les tallem per la meitat en sentit longitudinal , col·locant-les cap per avall sobre una safata coberta amb un paper de forn. Les posem al forn durant 15 minuts a 180 º C i després vam treure la polpa amb una cullera.

En una paella, tirem lleugerament la ceba, la carn picada, el pebrot i les dents d'all. Després, piquem bé la polpa de l'albergínia i la barregem amb l'alfàbrega i els flocs de All-Bran®, afegint els ingredients que hem escalfat a la paella i barrejant fins que quedi homogeni.

Omplim les albergínies amb la barreja i fem una mica de pressió perquè no quedin buits sense farcit. Després cobrim les albergínies amb paper alumini i les posem al forn durant 40 minuts. Perquè el vapor pugui sortir, hem de fer uns foradets al paper alumini abans d'enfornar- .

Retirem el paper d'alumini, cobrim amb la mozzarella a trossets i tornem a ficar al forn durant 2 minuts a 220 º C per gratinar . Deixem reposar uns minuts abans de servir. Aneu amb compte que guarda molt la calor per evitar cremades.

Temps d'elaboració - 1 hora i mitja Dificultat - Mitjana

degustació

Les albergínies a la italiana amb All-Bran® Flakes agraden a tota la família pel que són estupendes per introduir els nens en el consum de verdures i altres aliments que contenen fibra, alhora que gaudeixen amb la barreja d'ingredients habituals de la cuina italiana.