El coco és altament energètic molt ric en sals minerals que participen en la mineralització dels ossos i les dents, de manera que la llet de coco es considera una beguda remineralitzant.
A l'hora de comprar un coco cal fixar-se en el seu pes, els de bona qualitat són pesats, sense humitat ni floridura al voltant dels "ulls", i quan s'agita, ha de sentir-se el líquid movent-se al seu interior.
Segur que coneixes algunes receptes o batuts en els quals s'utilitza la llet de coco, sobretot en rebosteria, doncs bé, aquí t'expliquem com fer la llet de coco a casa, és molt senzill. Triturar o ratlla 75 grams de coco i agrega 300 ml. d'aigua bullint. Remou la barreja i deixa-la refredar.
A continuació cola el compost per un drap de cotó net, pots retorçar per aconseguir treure tot el suc. Per aprofitar millor la polpa de coco, es pot tornar a afegir una mica d'aigua bullint i repetir l'operació.
Si ho prefereixes, pots utilitzar llet en lloc d'aigua, però no dubtis a provar-la, està deliciosa.
