Diuen que quan els Reis mags d'Orient et porten carbó és que t'has portat malament, però observo que cada vegada són més els que fan alguna petita pífia perquè no falti aquest dolç al costat de les seves sabates. Fins ara el carbó de Reis es feia a base de sucre, però un pastisser valencià ha investigat per crear un carbó de xocolata ecològic deshidratat que segons compte és més fàcil de menjar i s'obté amb un procés nou.
El carbó, segons hem pogut veure al diari Què, té un aspecte similar a el de sucre, encara que de color marró. L'autor d'aquest renovat dolç és Mario Padial , qui va partir d'una tècnica ja existent que va aplicar a l'producte, el qual, segons ha apuntat, és més fàcil de menjar a l'tenir una textura airejada, fruit de la deshidratació, procés que també li aporta un pes molt baix.
El carbó de Reis de xocolata ecològic segur que atraurà molts ulls llaminers a la porta de les seves establiment, ja que la convertit l'aparador en un paisatge ple de vagons que impliquen el preuat i dolç "mineral", tot això emmarcat en una maqueta realitzada amb deu quilos de xocolata.
