Per aromatitzar preparacions culinàries ja siguin dolces o salades, l'essència de cafè és ideal. El cafè a les nostres receptes troba el seu lloc com a ingredient principal o secundari, però la seva aroma mai passa inadvertit.
Els ingredients 250 grams de cafè en gra de bona qualitat, 2,5 dl d'aigua.
La preparació Mol el cafè ben fi i divideix-lo en dues parts iguals. Posa l'aigua a foc en un cassó, quan estigui a punt de bullir afegeix-li la meitat de el cafè, s'aparta i tapa el cassó.
Deixa en repòs la infusió de cafè fins que estigui completament freda. Filtra la infusió. D'altra banda, prepara una cafetera de filtre utilitzant l'altra meitat de el cafè que vas apartar. En lloc d'omplir el dipòsit amb aigua, fes-ho amb la infusió que vas preparar abans.
El resultat serà un cafè extra fort, o sigui la nostra essència de cafè . Finalment, pots guardar l'essència en un pot hermètic i dins de la nevera.
La degustació Fàcil de preparar i més fàcil d'usar en els nostres plats per donar-los un toc ric i original.
En Directe a l'Paladar - Glaça a el cafè En Directe a l'Paladar - Un vici a la vista de tots En Directe a l'Paladar - Flam de cafè En Directe a l'Paladar - Pernil a el cafè En Directe a l'Paladar - Plum cake a el cafè
