Tot i que aquest és un plat de fàcil preparació, no a tothom li agrada el gust que té el xai. Si t'atreveixes, ja saps, pren nota. Els ingredients 1 kg de costelles de xai, 1 gra d'all, branques de menta fresca, 1 llimona, oli d'oliva, sal i pebre en gra. la preparacióEn un bol barrejar mig got d'oli d'oliva, amb uns grans de pebre aixafats, el gra d'all tallat a làmines i la meitat de la pell de la llimona ratllada. Regar les costelles amb aquesta barreja i deixar-les reposar durant 1 hora. Transcorregut aquest temps, posem les costelles en una planxa i les rostim durant 3 o 4 minuts fins que estiguin daurades. Es poden decorar amb unes fulles de menta i si es vol es pot preparar una salsa per acompanyar de la següent forma. Es esprem la llimona i es barreja amb la resta de pell de la llimona. S'afegeix menta ben picada, sal i abundant pebre juntament amb mig got d'oli d'oliva. Es barreja bé fins que quedi homogeni i se serveix en una salsera.
