Ha plogut molt des que els vins de la zona d' Givry fossin els favorits de l'Rei de França en l'època d'Enric IV. França ja ni tan sols té Rei. Però en Givry continuen cuidant les seves vinyes de Pinot Noir i traient a el mercat els seus vins anyada rere anyada. La zona és relativament poc coneguda i els seus vins no solen pujar molt de preu. Perfecte per a les nostres intencions: una bona aproximació a la Borgonya.
I aquí tenim a l' Domaine Joblot , amb els seus 14 ha. a la població de Givry , a la Côte Chalonnaise , a sud de la Borgonya, a la vora del riu Saone. Certament Domaine Joblot té fama de fer els vins més opulents i concentrats de la regió. Tot i això, en un registre més que acceptable per als amants dels vins fins, amb bona fruita i amb capacitat per a la guarda.
El "Clos du Cellier aux Moines" és una parcel·la que se situa a nord de la població. Amb sòls argilós-calcaris i amb una excel·lent esposició solar, és un dels millors pagaments de la zona. Els seus vins solen ser ben madurs, opulents, encara que no exempts de finor i elegància.
I aquest Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" 2005 : amb un color en copa impressionant, robí amb rivets violacis, de capa mitjana. En nas les aromes especiats, de pebre vermell, ens assalten en un primer moment. Amb l'aire millora, es torna més fruiter: la cirera, la magrana, la grosella. En boca és llaminer, de cos mitjà, amb la fruita present i l'acidesa aportant frescor. Bona persistència. Sense verdors. Un autèntic caramelet per gaudir des de ja mateix i que va a millorar en uns anys. Es recomana servir a 16º i amb 1 hora de decantació com a mínim.
D. Joblot Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" 2005
Denominació: AOC Givry 1er Cru / Côte Chalonnaise / Borgonya Varietats: 100% Pinot Noir Graduació: 13% Alc. Preu: 20-25 euros Puntuació: 8,5
