L'expectació i el misteri que envoltava l'exposició de Ferran Adrià a la mostra d'art contemporani Documenta XII de Kassel ja ha estat revelada, i no sense sorpreses, l'artístic xef català ha traslladat al seu restaurant el pavelló G de Documenta XII , on es troba una taula per a dos persones que cada dia serà ocupada per dos assistents a l'exposició elegits a l'atzar, un total de 200 persones podran contemplar, olorar, assaborir i experimentar l'art de Ferran Adrià al Bulli.
Adrià vol mostrar tota l'essència del seu art, per això "el museu és el restaurant", en declaracions a diversos diaris explica, "El que compta a la meva cuina no és el plat, és l'experiència d'anar al meu restaurant. Cal aconseguir una reserva, esperar amb excitació l'arribada de el dia, després agafar l'avió, l'automòbil, per arribar a una petita badia perduda i menjar 30 plats. Aquesta és la meva obra ".
Roger M. Buergel, director de Documenta XII va declarar que va convidar a Ferran després de viure l'experiència de menjar en el seu restaurant, tot i que sent que la participació de l'xef català no la puguin gaudir tots els assistents a l'exposició, comprèn que el Bulli s'hagi hagut de convertir en una extensió de la fira, ja que l'essència del seu art no es pot reproduir en un altre lloc. Durant els cent dies que dura l'exposició, cada nit viatjaran des de Kassel fins a Cala Montjoi en un pont aeri (finançat per Caixa Girona, el Patronat de Turisme Costa Brava Pirineu de Girona i l'Ajuntament de Roses) dues persones triades a l'atzar.
La resta de comensals que des de fa un any havien aconseguit reservar taula per a aquests dies, també viuran l'exposició al Bulli, es convertiran en visitants a el pavelló G de la Documenta XII rebent un menú amb el logotip de la fira.
Per al considerat millor cuiner de l'món, l'important és que la cuina s'ha convertit en una nova disciplina en el món de l'art. (Altres veuen el creixent futur turístic que acollirà la zona).
