El futur restaurant mexicà dels germans Adrià

Segons vam poder llegir en l'edició digital del diari ABC de Catalunya, d'ahir a la tarda, els germans Adrià pensen obrir un restaurant de menjar mexicà a Barcelona . Tots dos es declaren fanàtics dels sabors de país.

Ferran Adrià ha fet està declaració aprofitant que està visitant el país, també va afirmar que la idea va ser del seu germà. Segons Albert Adrià la intenció és convertir-lo en una ambaixada de Mèxic a Espanya i al món sencer.

Ells, cada vegada que visiten Mèxic, són assidus de el restaurant "El Bajio", de la seva amiga Carmen "Titita" Martínez, a què consideren el millor restaurant de cuina mexicana de el món. No sabem si el restaurant que obriran serà una sucursal del Bajio o serà totalment independent, però el que si garanteixen que ja serà possible menjar a Espanya els típics tamales, carnitas o mols, sense necessitat d'agafar un avió.

Per descomptat espere, gairebé amb il·lusió, que aquesta notícia sigui certa, perquè dels germans Adrià no he tingut encara oportunitat de provar res sortit de les seves cuines, de la mateixa manera que tampoc he menjat un plat de cuina mexicana autèntica en cap restaurant, i la veritat és que no sé quina de les dues coses em ve més de gust fer, així que serà una mena de flors i violes, provar uns autèntics tamales, sortits d'una de les millors cuines de món.