Encara que aquest febrer que s'acaba té aquest any un dia de més, març, les Pasqües i la primavera ja estan a la volta de la cantonada, i això es nota en el menú setmanal, que es torna més festiu i alegre.
I què hi ha més festiu i alegre que ajuntar-nos amb els amics a fer un mos? Doncs probablement res, i és per això que es mereixen que els agasajemos amb el millor "dip" de la història , 1 hummus d'alvocat que combina el millor de dos "dips" ja deliciosos de per si (l'hummus de cigrons i el guacamole ).
Una altra alternativa per l'aperitiu , sobretot si estem buscant alguna cosa més refinat, són aquests mossets de pasta de full a l'pesto amb formatge de cabra i tomàquet sec, que destil·len elegància pels porus.
Per al primer plat tenim dues alternatives diferents, encara que ambdues delicioses. D'una banda, una amanida de nap, quinoa i llavors de sèsam torrat (M'encanta la quinoa a l'amanida!); de l'altra, uns Linguini amb bolets shiitake i salsa de nous que també tenen una pinta genial.
Passem ara a l' segon plat . Si tenim en ment cuinar carn, crec que no podem passar per alt aquest espectacular pollastre a l'romaní amb olives negres i tàperes, encara que francament aquesta setmana ens hem decantat més pel peix.
Així, per exemple, podem preparar un llustrós bacallà skrei a l'forn amb crosta de mostassa i fines herbes perfecte per Setmana Santa, també unes riques hamburgueses picants de tonyina o si no uns llagostins amb salsa de tomàquet, coriandre i Xile, una recepta pensada per mullar pa.
I si es tracta de mullar pa, res millor que fer-ho amb un pa casolà, ja sigui aquests panets rústics d'olives i sèsam o un pa de motlle integral de civada.
Finalment, com sempre, les postres posen el colofó a aquest menú setmanal:
