Taula de continguts:
Els Premis Nacionals d'Hostaleria reconeixen la tasca dels establiments, empreses i institucions que han destacat al llarg de l'any en diferents aspectes, de manera que puguin ser considerats un exemple per al sector per la seva contribució a engrandir l'hostaleria i aportar un model a seguir. En aquesta edició, el programa Màster Xef és un dels guanyadors de la XIII edició dels Premis Nacionals d'Hostaleria .
Amb aquests reconeixements, l'organització empresarial Hostaleria d'Espanya, vol valorar el treball de la indústria hostalera i la seva contribució a el desenvolupament econòmic de país . Aquesta organització va ser fundada el 1977, i és l'organització empresarial que representa els restaurants, bars, cafeteries i pubs del nostre país.
Avui s'ha fet pública la llista de guanyadors de la XIII edició corresponent a 2019 , els guardons seran lliurats en un acte públic que tindrà lloc a l'Auditori Mutua Madrileña de Madrid, el proper 13 de novembre.
Llistat dels guanyadors dels Premis Nacionals d'Hostaleria 2019
- Premi a la tasca de difusió i comunicació: Màster Xef.
El programa de televisió ha contribuït indubtablement a la difusió de la passió per cuinar , apropant-la a al gran públic des de la petita pantalla. Els membres de l'Jurat de el programa són exemple per als molts seguidors de el programa en tots els seus formats.
- Premi empresari hostaler: Josep Solà (Barcelona)
Aquest empresari és el propietari de Celler Sepúlveda , un establiment centenari on es manté les tradició culinària barcelonina actualitzada, des que va ser adquirida per l'avi de l'avui premiat.
- Premi empresa hotelera: Mesón d'Alberto (Lugo)
Situat en una típica casa de pedra, el restaurant està al centre històric de Lugo, oferint als seus clients una gastronomia basada en la tradició i la innovació , amb un servei qualificat com a excel·lent.
- Premi a la internacionalització: Grup Sagardi (Barcelona)
Partint des dels seus orígens com restaurants dedicats a la cuina basca han anat creant nous projectes gastronòmics basats en la cuina de producte .
- Premi empresa hotelera compromesa amb la responsabilitat social: Acánthum (Huelva)
El restaurant de Xanty Elías, treballant des de 2011, innova els costums gastronòmics tradicionals partint dels excel·lents productes de Huelva , amb plats creatius i actuals, mostrant sensacions i sentiments a través dels aliments.
- Premi empresa hotelera compromesa amb les persones amb discapacitat: Grup Lince (Valladolid)
Des de 1985 Grup Lince, representa la recerca d'oportunitats laborals per al col·lectiu de persones amb discapacitat, preferentment intel·lectual, per tal de potenciar el seu desenvolupament integral i la seva contribució a la societat com a ciutadans de ple dret. La seva divisió d'Hostaleria compta actualment amb un equip de 60 professionals i unes modernes instal·lacions per produir més de 1500 menús diaris .
- Premi empresa hotelera destacada en innovació: Cabañuca Granja Degustació (Cantàbria)
Aquesta companyia càntabra començar el seu camí fa un any proposant als comensals una experiència basada en la degustació . Se'ls demana que dissenyin el seu plat amb dos ous de les races que ofereix la seva carta i dues acompanyaments dels quatre que suggereixen. Per assegurar l'èxit, la qualitat de l'ou i la seva frescor, tenen a les seves instal·lacions una urbanització de petits xalets en què viuen les gallines de set races diferents.
- Premi cuiner empresari: Susi Díaz (Elx - Alacant)
La popular Susi Díaz, titular al costat del seu marit Jose María García de l'restaurant La Finca, va saltar a la fama per la seva participació com a jurat al programa Top Xef , en companyia d'Alberto Chicote i Paco Roncero.
- Premi empresa hotelera compromesa amb la sostenibilitat: K & CO Sustainable Kitchen Bar (Madrid)
K & Co., Va néixer de la convicció de la necessitat existent d'alimentar-nos d'una forma cada vegada més sana, equilibrada i respectuosa amb la salut i el medi ambient. Compta amb l'ecoetiqueta internacional ECOCOOK amb la màxima puntuació que li certifica com restaurant sostenible en tot el seu conjunt , garantint les pràctiques d'excel·lència i sostenibilitat implantades, i la qualitat i traçabilitat dels productes de la seva carta.
- Premi empresa hotelera destacada en la promoció de la cultura i la gastronomia espanyola: Corral de la Moreria (Madrid)
El Corral de la Moreria, compta amb diferents premis i reconeixements, sent famós per la seva sensacional celler i l'oferta gastronòmica de les seves dos espais de restauració , havent guanyat també el premi a el millor tablao flamenc de el món.
- Premi "José Luis Fernández Noriega" a la concòrdia: Pare Ángel
Ángel García Rodríguez, més conegut com a pare Àngel, és un sacerdot i filantrop catòlic espanyol, fundador i president de l'ONG M ensajeros de la Pau , que va ser guardonada amb el premi Príncep d'Astúries de la Concòrdia el 1994
- Premi a l'empresa proveïdora: Grup linkers
Dedicat a la selecció de personal especialitzat, el Grup linkers és una bona ajuda com a font de professionals per als establiments de el sector .
- Premi da a la institució: Reial Acadèmia de Gastronomia
La Reial Acadèmia de Gastronomia és una Corporació de Dret Públic l'objectiu principal és difondre i protegir la cultura gastronòmica espanyola , que vol promoure una gastronomia saludable, solidària, sostenible i satisfactòria per a tothom.
- Premi a la labor formativa: Luis Lezama
Don Luis de Lezama és un empresari, sacerdot i ostelero que sempre va prestar atenció a la joventut marginada. El Grup Lezama compta amb equips que busquen la professionalitat en el seu dia a dia, tant de cara a el client com en la gestió interna , destacant per la passió que mostren per l'hostaleria, la gastronomia i la formació.
- Premi a la promoció associativa en el sector: Isabel de Juan Rodríguez (Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria de Almeria)
L'organització Hostaleria d'Espanya, reconeix a l'A ssociació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Almería per la seva tasca en la promoció de el sector Hostaler .
- Premi per la seva contribució a la millora de el sector: José Carlos Capel
El periodista i crític gastronòmic, creador de l'congrés Madrid Fusión ha contribuït notablement a el desenvolupament de el sector de l'hostaleria a nivell nacional i internacional, sent reconeguda la seva tasca al llarg dels anys per millorar aquest sector.
