Taula de continguts:
La cadena de restauració Kentucky Fried Chicken (KFC) és coneguda arreu del món per la seva pollastre fregit, i, com tots els grups de restauració, ha tractat d'eixamplar el seu mercat afegint alguns plats aparentment saludables a la seva carta.
Però, com ha reconegut en una conferència sobre salut pública Jenny Packwood, directora de brand engagement en KFC del Regne Unit i Irlanda, tots aquests intents de vendre opcions més saludables han resultat un fracàs.
Com apunta Ben Spencer a The Daily Mail, en els últims anys, la cadena ha gastat vuit milions de lliures (nou milions d'euros) en instal·lar forns i planxes en els seus restaurants per oferir productes diferents al seu greixós pollastre fregit, però cap ha funcionat .
"Ho hem intentat", reconèixer Packwood, "però hem fallat a l'llançar un producte que no estigui fregit. No hem aconseguit que sigui una opció sostenible. Senzillament, no es s'estaven venent ".
Una lliçó de salut Públca
Per Packwood, poc importa que les cadenes de fast food ofereixin menjars saludables, si no hi ha gent interessada en comprar-les: "No és bo llançar un producte correcte des del punt de vista nutricional però que ningú compri. No millora la salut de la nació i en termes de sostenibilitat és un desastre ".
Ningú que va a dinar a un restaurant com KFC busca opcions saludables
Segons l'opinió de la directiva de KFC, la millor forma de fer els productes de menjar ràpid més saludables passa per eliminar gradualment el greix, les calories i la sal perquè els clients no se n'adonin. Si ho fas de forma més agressiva, assegura, es nota en les vendes.
És el que ha passat després que la companyia comencés a fer les seves patates fregides més gruixudes el que, a l'tenir menys superfície de fregit, feia que es redijeran les seves calories en un 18%. Encara que la companyia defensa aquest canvi, Packwood reconeix que ha estat controvertit, i ha donat molts disgustos.
Aquesta és, en opinió de la doctora Alison Tedstone , nutricionista cap de l'agència de Salut Pública de Anglaterra, la millor manera de millorar els menús d'aquest tipus de restaurants. I és que, segons ell, ningú que va a dinar a un restaurant com KFC busca opcions saludables. Només reformulant els productes insígnia , es pot aconseguir que hi hagi un impacte veritablement notable en la salut pública. Encara que potser, seria, òbviament, que la gent visités menys aquest tipus de restaurants.
Imatges - KFC
