Les diferents salses per a l'amanida de pasta

Les amanides són una altra estupenda manera de gaudir de la millor pasta. Ens permeten preparar plats saludables, lleugers i plens de sabor, perfectes per prendre a casa, a la feina o per dur a un dinar a l'aire lliure. Gràcies a la gamma Barilla Tricolore de la Collezione Barilla podem crear una infinitat de combinacions de amanides de pasta molt desitjables , amb un alegre colorit i el màxim sabor.

Tant els Mezze Penne com els Fusilli Tricolore estan elaborats amb el millor blat dur segons la tradició italiana, i ambdues varietats s'incorporen a la massa tomàquet i espinacs per oferir una vistosa combinació de pasta de tres colors. Amb aquest homenatge a la bandera italiana podem preparar amanides de pasta d'allò més desitjables, amb diferents salses i amaniments.

També pots fer delicioses amanides de pasta amb la Pasta Integrale Barilla. D'aquesta manera tindràs un plat més saludable per la seva aportació extra de fibra, amb un gust insuperable.

salses clàssiques

Algunes de les salses més clàssiques proporcionen resultats fantàstics en les amanides de pasta. Per exemple, la salsa Pesto alla Genovese Barilla i les seves variants de Pesto alla Siciliana i Pesto Rosso són també ideals per degustar en fred, i combinen molt bé amb la pasta curta. També algunes salses amb base de tomàquet, com la salsa Olive Barilla, són delicioses en una amanida, i podem enriquir-les amb un toc de tàperes o filets d'anxova trossejats.

La salsa rosa és un clàssic dels plats més frescos que també podem afegir a la nostra amanida de pasta. Podem preparar-la casolana barrejant una mica de maionesa, quètxup, suc de taronja i conyac, combinant-per exemple amb uns llagostins cuits. El curri , suau o picant, és una altra bona alternativa, sobretot si som amants dels sabors orientals. Per a una salsa senzilla només hem de barrejar un iogurt natural amb espècies per curri, oli d'oliva i una mica de sal, i afegir-lo a la nostra amanida de pasta.

salses vinagretes

Uns dels adobs més empleats a l'hora de condimentar una amanida són les salses vinagretes , i també podem utilitzar-les per donar sabor a les nostres amanides de pasta. A partir d'una base de bon oli d'oliva, un toc de vinagre i les aromes que ens vinguin de gust, podem crear múltiples combinacions per variar les amanides.

Una de les més senzilles i saboroses és la vinagreta de vinagre balsàmic , que prepararem batent bé 4 cullerades d'oli, 2 cullerades de vinagre de Mòdena, 1 mica de sal i una mica d'aigua, si la volem alleugerir. Per a un toc realment especial, prova a afegir unes maduixes ben picades o triturades a la barreja.

Una altra salsa vinagreta que ofereix resultats fantàstics és la de mostassa. Per elaborar-només cal barrejar 4 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de vinagre de vi blanc o de poma, 1 cullerada de mostassa de Dijon, 1 cullerada de suc de llimona, sal i pebre negre a l'gust. Podem crear variacions d'aquestes receptes al nostre gust , per exemple canviant la mostassa per una cullerada de mel, o afegint un grapat d'herbes aromàtiques ben picades per donar-li un toc fresc a l'amanida de pasta.

Salses molt fresques i lleugeres

Ara que s'acosta el bon temps vénen de gust cada vegada més receptes lleugeres , i per això resulta ideal la pasta Barilla Tricolore. Els ingredients més senzills poden donar-nos resultats de luxe, sempre que apostem per la màxima qualitat. Tenim ara la recepta d'amanida fresca de Fusilli Tricolore amb tomàquets, olives negres i ruca, plena de sabors mediterranis, o els Mezze Penne Tricolore en amanida amb tomàquet, carbassons, peix espasa i formatge provolone, amb l'original contrast entre el peix i el dolç formatge.

Les salses de fruites suposen una altra bona opció per gaudir d'una amanida molt refrescant i lleugera. Cal procurar emprar fruites de temporada lleugerament madures, perquè resultin més sucoses, i picar en peces molt petites abans d'assaonar-les amb una mica de pebre i sal. Per exemple, combinen molt bé la taronja o l'aranja amb fruites tropicals, com el mànec o la papaia, o podem fer servir fruites estiuenques com el préssec.

També són molt suaus les salses amb una base de iogurt , especialment recomanables amb un toc picant de bitxo fresca i julivert o alfàbrega ben picada. Podem usar tant iogurts desnatats com altres més cremosos, i si volem alleugerir-podem batre-ho amb una mica de suc de llimona, oli d'oliva o una mica de llet. Aquestes salses combinen especialment bé amb un toc de fruits secs, com unes nous o ametlles picades.

Són moltes les opcions que tenim al nostre abast per cuinar una deliciosa amanida de pasta a casa. Les varietats Barilla Tricolore, ideals per preparar amanides de tota mena, ens permeten jugar amb la nostra creativitat a la cuina, oferint-nos sempre la garantia de la màxima qualitat en el resultat final. Quina és la teva salsa d'amanida de pasta preferida?