Com sabeu d'aquí a poc seré pare i com sóc el que m'encarrego de la cuina a casa, fa uns dies em van regalar un llibre molt interessant sobre alimentació infantil: Noves receptes per a nadons i nens . Una revisió de Receptes per a nadons i nens.
El que més m'agrada són els quatre grans apartats en els quals se subdivideix l'exemplar: per a nadons de 4 a 12 mesos, per als remolons a mastegar, per als nens grassonets i receptes per als nens als quals la llet no els agrada.
A més la majoria de receptes inclouen consells útils com propostes per acompanyar els plats o bé substituir un ingredient de la recepta per un altre més adequat a la temporada en què ens trobem.
El plantejament inicial és la cura de l'alimentació infantil, proposant-nos menús senzills i variats per seduir els més petits. A més contempla les característiques especials de cada nen, i adapta les receptes a les seves peculiaritats.
L'autora, Graciela Bajraj , sap del que parla. És col·laborada de revistes de gastronomia i posseeix una àmplia experiència com a cuinera. Ha escrit més de vint llibres de cuina entre els quals destaquen receptes per a escolars o receptes per a nadons i nens, amb el qual va guanyar el premi Gourmand 2003.
Un altre dels avantatges d'aquest llibre és el apartat Receptes Auxiliars . En aquestes pàgines l'autora ens explica com fer aquests plats bàsics que s'inclouen a la majoria de receptes com el brou de peix, beixamel o salsa de tomàquet. Així, els menys experts en la cuina tenen un as a la seva màniga o el seu fogó.
