Ja estem intervenint el mes de març i aquest any serà molt estimat perquè conté els dies de festa de Setmana Santa que a tots ens van a seure d'allò més bé. Comença nova setmana i el que em toca és repassar les receptes que en aquests dies hem preparat en Directe a l'Paladar perquè les recordem i sobretot perquè us animeu a preparar-les a casa vosaltres. Anem, doncs, amb el nostre ja clàssic Menú setmanal .
Per començar amb alguna cosa per picar he triat aquestes patates picades de Liliana que m'ha encantat. En general tot el que porta patata em sol agradar. Continuo amb aquests espàrrecs arrebossats amb beixamel d'ametlles de Maria José, la meva veïna d'illa, que em sembla que han d'estar 'divins' i que faré quant compri espàrrecs.
A la part de pastes i arrossos em quedo amb aquesta: fideuà de el senyoret que m'ha retrotret als meus dies vivint a Alacant i que no em podeu negar que té una pinta fabulosa.
En les carns em vaig a un clàssic pollastre rostit amb romaní i llimona que ens va preparar la meva companya de professió Esther i que em va deixar amb ganes de fer-ho al moment. Ho confesso, ja va caure dissabte passat. I segueixo amb Esther i el seu conill guisat amb foie i conyac, tot el sabor de França en un plat.
Els peixos també han estat representats amb aquest Bacallà a la biscaïna de Pam, un clàssic de la cuina espanyola que no podeu deixar de provar.
En les postres (la meva part favorita i crec que la de molts) dues receptes senzilles i saboroses de Pakus, les torrades amb salsa de toffee i com preparar toffe en 10 minuts. Aquesta última indispensable, amb la qual embolic jo a casa cada vegada que vull fer toffee. Tot i així, no deixeu de provar les flors fregides de Pamela que a mi, m'han recordat a la Manxa res més veure-les. Si aneu amb pressa, com jo moltes vegades, tenim les postres ideal, un pastís de xocolata exprés que se surt, de bona que ha d'estar.
Aquesta clar que el menjar entra pels ulls així que si aneu a preparar alguna d'aquestes receptes per dur a la feina en tuppers sempre ho podeu fer a manera de bentos, un luxe per a la vista i el paladar. D'aquesta manera, això de menjar a l'oficina pot ser més suportable. No deixeu de llegir aquest interessant article sobre els tipus de sucs i com ens agrada prendre'ls a cada un.
I fins aquí el nostre menú setmanal , la setmana que ve us portaré més receptes i més notícies que hagin estat el millor d'aquesta setmana. Suposo que tindrem moltes receptes de Setmana Santa perquè no queda res. Espero que tingueu una feliç setmana.
