Amb la primavera ja assentada, i com tots els dilluns, aquí estem de nou amb el nostre menú setmanal , on trobareu agrupades les receptes que hem preparat al llac dels últims dies, organitzades en forma de menú.
Començarem per l'aperitiu , com sempre. Per a aquesta ocasió tenim dues receptes molt curioses com, per exemple, uns bunyols d'arròs i formatge, una recepta d'aprofitament molt original. També són molt peculiars aquestes riques croquetes de porro confitat.
Passant ja a l' primer plat , podem escollir entre un plat de pasta com aquests Farfalle primavera amb salsa de formatge de cabra o un arròs, en forma de risotto d'espàrrecs de Navarra i coral de vieires, ambdues dues receptes gens convencionals.
De segon , com és habitual, tenim una mica de carn, ja sigui un apetitós filet de porc glacejat a la taronja o una terrina de carn, xampinyons i nous, i també peix, en forma de saltat d'espàrrecs verds i xiitakes amb bacallà fumat i miso.
Per acompanyar, a manera de guarnició , o fins i tot com a plat principal, us recomanaria aquest gratinat de bròquil i xampinyons, perquè té una pinta espectacular, encara que tampoc em faria res trobar-me amb aquests tomàquets confitats a l'forn a la taula. I si esteu pensant en un plat únic, aquí us expliquem com elaborar pizza amb massa mare natural.
Arribem finalment a la sempre esperada secció de postres , que aquesta setmana no és tan abundant com altres, però ens deixa algunes perles que no us podeu perdre:
