Em costa reconèixer-ho però quan jo era petita (Vel), ja m'agradava el bon pernil, amb l'única diferència que, al no poder mastegar-, li demanava a la meva mare que em donés "xiclet", era el xiclet més bo i més sa que pogués haver mastegat.
Han tornat aquests records causa d'una de les sorpreses que ens ha deparat Madrid Fusió, i encara que ara ens mengem el pernil ibèric de totes les formes possibles, en tacs, en guisats, en fines rodanxes, etc., mai ho hem pogut degustar a forma de piruleta.
T'imagines trobar el gust de l'ibèric de Guijuelo en una petita esfera cruixent, brillant i plena de fragàncies de la terra salamantina? Suposem que estaràs d'acord amb nosaltres en que la piruleta de pernil ibèric i patata no podrà suplir en boca una delicada tall de tan preuada peça, però ¿no t'agradaria provar-ho i poder-ho triar entre les varietats llamineres de piruletes, que a més són insalubres per les nostres dents?
Aquí et deixem la foto d'aquest suggerent aperitiu per si alguna vegada t'ho trobes … i ho proves.
Foto - Hola
