Set pel·lícules d'amor a la cuina

Cinema i gastronomia són dues de les meves passions que de tant en tant s'uneixen en una parella que pot complementar a la perfecció. Hi ha moltes maneres de reflectir el món de la cuina a través de les imatges d'una pel·lícula, amb històries centrades en el propi univers culinari o amb delicioses escenes que ens obren la gana. Aquestes set pel·lícules d'amor a la cuina són una mostra del que pot regalar-nos el cinema quan utilitza temes culinaris com un protagonista més de les seves històries.

Està clar que el menjar són dos aspectes bàsics de la vida de l'ésser humà, i per tant gairebé totes les pel·lícules tenen escenes en què apareixen escenes de cuina o de personatges degustant diferents plats. Però avui ens aturem en obres en què la cuina representa un paper fonamental, encara que de vegades sigui una excusa per narrar altres temes més universals. Són pel·lícules on la cuina apareix mostrada amb detall, amb passió , amb la capacitat de fer-nos salivar i gairebé sentint les seves aromes traspassant la pantalla.

'Deliciosa Marta' ( 'Bella Martha', 2001)

No només els americans saben fer comèdies romàntiques, i 'Deliciosa Marta' és un bon exemple d'això. Dirigida per Sandra Nettelbeck, aquesta pel·lícula alemanya ens explica la història d'una xef perfeccionista, egocèntrica i freda, totalment lliurada a la seva feina , la vida donarà un tomb a l'haver de fer-se càrrec de la seva neboda, i amb l'arribada d'un cuiner italià a l' restaurant on treballa.

L'argument no és gens original però el seu visionat val la pena per com està explicat. Sense caure en una sensibleria barata o massa òbvia, la història dels personatges està explicada amb elegància, amb afecte , sense precipitacions ni exentricidades, i és fàcil connectar emocionalment amb ells. A més, és un plaer per als que gaudim de la bona taula.

Sempre m'atrauen les obres de ficció que es fiquen de ple en les cuines i aconsegueixen transmetre tanta sensació de veracitat, com si les entranyes d'aquest restaurant poguessin ser les d'un local de veritat. L'activitat dels cuiners et fascina i t'atrapa en cada escena, i cada plat apareix mostrat amb gran mestria, obrint la gana de l'espectador en més d'una ocasió.

'Chocolat' ( 'Chocolat', 2000)

Si ets llaminer o t'agrada especialment la xocolata, no és bona idea veure aquesta pel·lícula sense tenir provisions a prop. És una bona opció per una tarda freda i plujosa a casa, amb xocolata calenta i galetes a la banda, per deixar-se portar per una faula senzilla que es gaudeix millor sensorialment que per la història en si mateixa.

La trama és molt òbvia i una mica exagerada, però compleix la seva funció gràcies en gran mesura a l'romàntic poble francès, als bons actors que hi ha darrere dels personatges i, sobretot, a aquest meravellós xocolata . Vianne, la protagonista interpretada per Juliette Binoche, causa un gran enrenou en una petita localitat francesa reprimida i aferrada a les seves tradicions quan tempta els seus habitants amb una xocolateria en plena Quaresma.

El més disfrutable de l'film, més enllà de la seva trama amable amb la qual podem connectar emotivament o no, és el cura i amorós treball de la xocolata en totes les seves formes . La xocolateria és encantadora i veient els personatges treballar donen ganes de participar en aquest obrador i omplir-nos les mans de xocolata. Un efecte secundari de el visionat d'aquesta pel·lícula, a més de antull de xocolata, és que possiblement et vingui de gust provar a elaborar els teus propis bombons.

'Julie i Julia' ( 'Julie & Julia', 2009)

És possible que aquesta pel·lícula ajudés a donar l'impuls definitiu dels blocs de cuina quan es va estrenar el 2009, encara que el fenomen havia esclatat ja uns anys abans. El que sí que va fer va ser introduir-nos a Espanya a la mítica figura de Julia Child, el receptari de cuina francesa és ja gairebé una bíblia per a molts cocinillas.

La pel·lícula ens explica en realitat dues històries unides per una passió, la cuina , i separades per diverses dècades. Basada en fets reals, usant com a base els llibres 'My Life in France', de Julia Child i Alex Prud'Homme, i 'Julie & Julia', de Julie Powell, ens narra la decisió de Julie Powell de preparar totes les receptes de Julia Child durant un any, i explicar-ho en un bloc. Paral·lelament veiem les aventures de la pròpia Child quan es va traslladar a França seguint al seu marit i va entrar en contacte amb la cuina francesa.

La història de Julie no té molta chicha i em temo que pot ser molt avorrida i carrinclona per als que no compartim la seva passió cuinera i blocaire, ja que és més fàcil identificar-se amb els seus problemes si es té un bloc culinari. Les aventures de Julia Child em semblen molt més entretingudes , en gran mesura per l'excel·lent treball de Meryl Streep i Stanley Tucci, sempre impecables.

Tot i la sensibleria típica de les pel·lícules de Nora Ephron, la seva directora, per l'apartat culinari val la pena el seu visionat . La passió per la cuina dels seus dos protagonistes i com van descobrint les diferents elaboracions i receptes és fàcilment contagiosa, i és una bona manera de tenir una primera aproximació a la tradició gastronòmica francesa.

'Un toc de canyella' ( 'Politiki kouzina', 2003)

La pel·lícula de el director i guionista Tasos Boulmetis ens presenta un viatge nostàlgic i sensorial entre Atenes i Istanbul esquitxat d'aromes agredolces . Ens explica la història d'Fanis, un astrònom grec nascut a Istanbul amb gran passió i hablidades per la cuina, les lliçons bàsiques les va aprendre del seu avi, propietari d'una botiga d'espècies a Turquia.

Del seu avi el protagonista va aprendre de petit lliçons bàsiques de la vida a través de les aromes de les espècies, ja que el nostre dia a dia, igual que el menjar, necessita un toc extra de sabor . Fanis es veurà obligat a tornar a la seva terra natal per retrobar-se amb el seu avi, i així rememora els seus anys d'infància, de joventut i tots els conflictes personals i històrics que han envoltat la seva vida.

Aquells als quals ens fascina la cuina d'aquestes terres, amb una gastronomia molt propera a la nostra però amb una personalitat pròpia molt marcada, gaudirem especialment d'aquesta pel·lícula. És una història agredolça però amable, tot i que tracta temes molt dramàtics, ja que es presenta a certa manera com una faula o un conte carregat de metàfores i moments màgics amb imatges en què sembla que ens arriba l'aroma de la canyella i de l' safrà a través de la pantalla.

'Xef' ( 'Xef' 2014)

La pel·lícula més recent d'aquesta llista ja la comentem en profunditat arran de la seva estrena l'any passat, però val la pena recuperar-la per aquesta selecció. I és que diria que l'interès de 'Xef' es basa en un 90% en la passió per el bon menjar que sent el seu protagonista, encarnat pel mateix director Jon Favreau, gastrònom empedreït.

La història en si realment no té molt on gratar i amb prou feines hi ha cap conflicte, és massa amable amb tots els personatges i predictible en el seu desenvolupament. Però per desconnectar una estona i obrir la gana , és una pel·lícula simpàtica, molt d'actualitat amb la moda que viuen els food trucks avui dia.

Tant el treball de l'xef al seu restaurant de Los Angeles com el seu periple a la furgoneta a través dels Estats Units, en la qual serveixen senzilla però apetitosa cuina de tradició cubana, és un plaer per als ulls dels apassionats per la cuina. Quan la narració es lliura a l'esquema de les road movies és interessant, a més, conèixer receptes i plats típics de diverses ciutats de país, tot i que de vegades sembla més un documental de promoció gastronòmica que una història de ficció.

'Ratatouille' ( 'Ratatouille', 2007)

Els genis de Pixar van tornar a crear un èxit de crítica i públic amb aquesta fantàstica pel·lícula recomanable per a tot tipus de públics . Ja la vam esmentar arran de la passada edició dels Premis Oscar, però em semblava imperdonable no tornar a comentar Ratatouille a l'enumerar pel·lícules d'amor per la cuina.

I és que és gairebé impossible no enamorar-se de la rata Remy i del seu somni de convertir-se en un gran xef d'un restaurant de París. La idea d'una rata cuinera és absurda, però la pel·lícula crea un univers tan versemblant i ple d'encant que ràpidament vam connectar amb les seves emocions, ens torna a la innocència de la infància i ens fa partícips d'aquests deliciosos plats que amb tanta passió preparar el peculiar personatge.

El film ens parla de combatre els prejudicis, de la superació personal, d'enfrontar a ignorants i defensar el que un creu, de perseguir els somnis i posar passió en el nostre treball. Ho fa a més amb un halo de màgia que et contagia de l'esperit de la pel·lícula , tot amb un ritme perfecte, moments hilarants i una animació i disseny visual que t'atrapen des de la primera escena.

'Menjar, beure, estimar' (Yin shi nan un "1994)

El tercer llargmetratge de el director taiwanès Ang Lee ja va aparèixer en Directe a l'Paladar fa uns anys, però val la pena tornar a recordar-ho. Aquesta petita delícia, en molts sentits, és una pel·lícula senzilla que tracta temes quotidians, centrats en les relacions familiars, els canvis i els xocs entre la vida moderna i la tradicional. I, com no, amb la cuina com a gran centre al voltant de què es mouen els seus personatges.

La primera seqüència de l'film és d'obligat visionat per a qualsevol apassionat de la cuina, especialment si som aficionats a la gastronomia asiàtica. Chu és un mestre xef a punt de retirar-se definitivament, vidu, que ha perdut el sentit de l'gust i viu amb les seves tres filles per a les quals segueix cuinant autèntics banquets en l'obligada sopar familiar dels diumenges.

Les tres protagonistes femenines, mostrant caràcters diferents i xocant cadascuna a la seva manera amb les tradicions de el pare i de país, es van allunyant poc a poc del seu progenitor i de la seva vida familiar. La vida transcorre de forma irremeiable, tot canvia i tot evoluciona , i hem d'acceptar, encara que de vegades sigui dolorós.

És una pel·lícula agredolça, amb moments dramàtics però també amb les seves dosis d'humor més lleuger i escenes entranyables. I és la cuina, els banquets interminables de multitud de plats de preparar el pare - i una de les filles -, el que uneix a la família i manté vius molts records. En la pel·lícula apareixen diverses desenes de plats tradicionals xinesos, alguns realment espectaculars, i és un plaer veure els personatges preparar amb cura i perfecció cada un d'ells.

Hi ha moltíssims més exemples de pel·lícules que fan gala d'amor a la cuina , i moltes altres amb escenes gastronòmiques per al record. La cuina al cinema es pot veure reflectida de multitud de maneres diferents, i abasta tots els gèneres, totes les èpoques i totes les nacionalitats. Quin moment gastronòmic de cinema recordeu amb més gana?