Taula de continguts:
El Consorci Unicode - Unicode Consortium acaba de desvetllar el llistat definitiu dels nous emojis que arribaran a les diferents plataformes digitals a la tardor d'aquest acabat d'estrenar 2019. En total, 230 nous emojis aprovats per l'organització que abasten una bona varietat de temàtiques, entre els que no podia falta, és clar, el menjar.
La vida digital sense emojis no seria el mateix i per això volem celebrar l'arribada dels nous aliments a les nostres pantalles amb les millors receptes en el seu honor . Nou són els nou símbols culinaris que engreixaran la llista de emojis d'aliments , que a mi encara em queda curta. Aquest any per fi podrem respondre amb una eloqüent imatge d'una ceba o donar enveja quan preparem gofres sense haver de recórrer a paraules escrites.
all
L'all desperta passions i també alguns odis , doncs el seu aroma és tan potent que, mal usat, emmascara altres sabors de l'plat. Però quan no està se li troba a faltar, i poques coses superen en exquisidesa a la simplicitat d'un bon allioli o all-i-oli artesanal. Més suau i senzill és l'allioli amb llet i sense ou, molt recomanable per a estómacs més sensibles, o el sorprenent allioli d'all negre.
Potser en un futur tingui el seu propi emoji, però no podem deixar de recomanar l'ús de l'all negre a les nostres cuines. El risotto d'all negre amb cruixent de parmesà és un plat espectacular que convencerà als menys amics d'aquest ingredient, o unes saboroses costelles a l'forn glacejades amb mel d'all negre.
Tornant a l'all "tradicional", les patates allioli són un clàssic de les tapes molt fàcil de preparar a casa, igual que el cruixent pa d'all o el festiu pa d'all-tres formatges, fantàstic per compartir. La nostra cuina està plena de plats tradicionals en els que l'all és un ingredient clau , com el pollastre a l'allet, sopes d'all amb pernil i ou o l'ajoblanco.
ceba
Parella gairebé inseparable de l'anterior en infinitat de receptes, la ceba, en totes les seves variants, sí que és un bàsic essencial de les cuines de món. Sorprèn que fins ara no tingués el seu propi emoji , potser, precisament, per ser tan bàsica? Hi ha varietats que mereixerien un emoji a part, però de moment ens quedem amb una imatge genèrica en representació de totes.
Per honrar aquesta hortalissa podem preparar una reconfortant sopa de ceba o la seva variant de crema de ceba amb cervesa. Imprescindibles són les anelles de ceba casolans, la truita de patates amb ceba, el bonic amb ceba o la pizza de ceba casolana.
També val la pena preparar la nostra pròpia ceba caramel·litzada, una sorprenent ceba adobada per complementar receptes, melmelada de ceba i mel o triomfar amb les anelles de ceba farcits de cheeseburger. Queda clar que les cebes no són només la base de l'sofregit o això que s'afegeix de farciment a hamburgueses i amanides.
gofre
He d'admetre que em sorprèn que el gofre no estigués encara en la llista de emojis, tenint en compte la seva enorme popularitat. Ja sigui en la variant belga o més anglosaxona, els gofres o waffles són presents ja a tot el món , i són un clàssic de la cultura americana, com ens va demostrar 'Stranger Things'.
És molt fàcil elaborar els nostres propis gofres casolans, amb Gofrera o usant un pràctic motlle per al forn. I no sempre han de ser en versió dolça , com demostra l'original recepta de gofres pizza, molt senzilla de versionar a la nostra manera amb els ingredients que ens vinguin de gust.
Falàfel
En Directe a l'Paladar som uns apassionats confessos de l'falàfel, des de la recepta més clàssica fins totes les variants més o menys originals que se'ns puguin ocórrer. Sembla que no som els únics si ha aconseguit passar el tall i aconseguir el seu propi emoji, una decisió més que encertada.
La veritat és que no sempre es troba falafel de qualitat quan sorgeix en antull a peu de carrer -com succeeix amb tant menjar de tipus street food -, així que nosaltres apostem per cuinar-los a casa . La recepta de falàfel bàsica és molt senzilla i sempre ve de gust, encara que podem atrevir-nos amb altres variants.
Si ens preocupen les calories o ens fa mandra el fregit , el falàfel lleuger és una bona alternativa. Per donar-li més color a l'plat tenim el falàfel de remolatxa, i l'hamburguesa de falafel és un èxit segur, sobretot si hi ha nens a casa.
mantega
Una altra sorpresa a la llista: però com no podia tenir emoji fins ara la imprescindible mantega ? Pot ser que la mala fama que ha arrossegat un temps com a producte molt calòric i poc saludable hagi jugat en contra seva, però jo sempre defensaré la qualitat gastronòmica -i nutricional- d'una bona mantega de qualitat, sempre amb la seva deguda moderació.
Són moltes les receptes que demanen mantega entre els seus ingredients; a Espanya gairebé la limitem als dolços i masses perquè cuinem majoritàriament amb oli d'oliva, però pot sorprendre en les seves aplicacions salades . I si comencem elaborant la nostra pròpia mantega casolana?
No poden faltar en un homenatge al greix làctia les clàssiques galetes de mantega, també en versió exprés o en la seva variant sense gluten; també són delicioses les pastes d'ametlla i taronja, les shortbread escoceses, les magdalenes de mantega a la vainilla o el fabulós mantecado imperial d'Avilés.
Pel que fa a receptes salades , podem celebrar la cremositat i el sabor d'aquest ingredient cuinant unes patates rostides amb mantega a l'anet, llenguado amb salsa ruc llimona, patates aixafades amb mantega de pebre vermell, ratlla la mantega negra o unes cuixes de pollastre a l'vinagre de Jerez.
ostra
L'ingredient més luxós de la llista precisament té ara un protagonisme alguna cosa especial a l'apropar-Sant Valentí. Sempre associat a la cuina afrodisíaca , la veritat és que les ostres no són aptes per a tots els paladars, però sembla que tenen el valor suficient com per merèixer un emoji propi.
Se suposa que una bona ostra no necessita res més per gaudir de la seva més pur sabor i textura, així que no té molt sentit cuinar-les. Però hi ha un ingredient que sí que té lloc al rebost, ia més pot donar molt joc a les nostres receptes: la salsa d'ostres .
Perquè ningú es quedi amb el seu pot mort de riure en un armari, us suggerim provar plats com la cua de vedella amb salsa d'ostres, el capçal de llom amb salsa d'ostres, la presa ibèrica amb salsa d'ostres i xampinyons, el saltat de gambes i bròquil o les gambes amb salsa d'ostres, espectaculars.
Brick de suc
Encara s'associa als dinars i berenars infantils el petit brick de suc , encara que jo diria que té molt més pes en la cultura nord-americana. Ja sabem que el suc no substitueix una porció de fruita natural i que a més poden contenir massa sucres, així que millor preparar els nostres sucs casolans.
Per consumir de tant en tant a qualsevol hora del dia, hi ha receptes originals per sortir de l'clàssic suc de taronja. Per exemple, un suc de poma i raïm, una altra proposta verd de kale, espinacs, pastanaga i mandarina, d'espinacs, pastanaga i remolatxa, préssec i pera, o apostar per un saborós batut de mango, iogurt i suc de taronja.
Glaçó de gel
Teníem emojis de còctels i refrescos, però no de l'humil glaçó per si sol. Els gels poden enaltir o arruïnar una beguda si no s'utilitzen bé, per això mereixen ser tractats amb el respecte que es mereixen.
Aquí teniu moltes idees per personalitzar i variar els glaçons de gel a casa i sorprendre amb la presentació de qualsevol beguda, començant amb la saludable i imprescindible aigua. També podem animar-nos amb receptes de còctels sense alcohol o preparar algun combinat clàssic en una ocasió especial, com la Santíssima Trinitat dels amargs, o mandarina blast amb mescal.
mate
Finalment tanca la llista de nous emojis culinaris la beguda de mat. La herba mate és un producte típic d'Amèrica molt popular especialment a Argentina, on es pren al llarg de tot el dia com infusió . Ja sabem que a l'papa Francesc li encanta, i cada vegada més gent a tot el món s'està sumant al seu consum.
Potser l'arribada del seu emoji particular incrementi encara més la popularitat de l'consum de material, un beguda estimulant que molts comencen a veure com a alternativa a el cafè o a el te, tot i que també és una infusió amarga.
Què us semblen les noves incorporacions? Quins altres aliments s agradaria veure a la llista de emojis disponibles?
Imatges - Emojipedia
