Taula de continguts:
L'empresa israeliana Aleph Farms ha anunciat que ha aconseguit amb èxit fabricar un tros de carn sintètica en la Estació Espacial Internacional . Es tracta de la primera vegada en la història que s'aconsegueix cultivar carn comestible en l'espai, una fita que, segons la companyia, demostra que es pot elaborar carn sintètica en condicions extremes, sense necessitat de terra ni aigua.
L'assoliment és resultat de la col·laboració internacional entre Aleph Farms, l'empresa russa 3D Bioprinting Solutions -que fabrica la bioimpresora 3D que s'ha dut a l'espai- i les companyies nord-americanes Meal Source Technologies i Finless Food. Tot i que la tècnica utilitzada per la startup israeliana és similar a la que empra el gegant de la carn sintètica Meuse Meat -la companyia, comandada per Mark Post, el científic de la Universitat de Maastricht que va aconseguir presentar la primera hamburguesa conreada en laboratori de la història - aquesta fita l'ha portat a copar els titulars de tot el món.
Com fabricar un filet en l'espai
El procés, en realitat, és similar a què s'hauria dut a terme en terra ferma. Els investigadors extreuen cèl·lules d'una vaca, els donen nutrients i les col·loquen en un entorn que imita l'interior de el cos d'una vaca . Després, les cèl·lules es multipliquen i creixen el teixit de l'múscul connectiu, convertint-se finalment en un filet de mida real.
Tal com explica la companyia en un comunicat de premsa, els investigadors s'han limitat a portar aquestes cèl·lules a l'espai i acoblar un petit teixit muscular en condicions de microgravetat .
"Aquesta investigació d'avantguarda en un dels entorns més extrems imaginables, serveix per mostrar l'evolució dels mètodes de producció de aliments sostenibles que no incrementen el malbaratament de terra, la despesa d'aigua, ni la contaminació", explica l'empresa.
"A l'espai, no tenim els 10.000 o 15.000 litres d'aigua disponibles per produir un quilo de carn", conclou Didier Toubia , cofundador i CEO d'Aleph Farms. "Aquest experiment conjunt marca un primer pas important per aconseguir la nostra visió de garantir la seguretat alimentària per a les generacions futures , a el temps que preservem els nostres recursos naturals. Aquesta pedra angular de l'èxit humà en l'espai segueix a l'èxit de Yuri Gagarin de convertir-se en el primer home en viatjar a l'espai exterior, i el 50 aniversari de Neil Armstrong aquest any, celebrant el moment en què el primer home va caminar a l'espai " .
Déu n'hi do.
Foto - NASA / Roscosmos
En Directe a l'Paladar - Aquesta és la veritable dinar de el futur: hamburguesa de carn d'insecte creada el laboratori
En Directe a l'Paladar - McDonald 's es suma a la febre vegana i comença a vendre l'hamburguesa de Beyond Meat per competir amb Burger King
