Les 55 millors receptes per sorprendre aquest Nadal

Tenim el Nadal (i qui diu Nadal diu Nit de Nadal, Cap d'Any i Any Nou) a la volta de la cantonada i segur que a més d'un se us està passant pel cap fer alguna cosa nova aquest any. Nosaltres tenim les millors receptes per sorprendre aquest Nadal , idees que se surten de la norma i tradicional i que us faran quedar com mags i magues de la cuina.

Entre les milers de receptes que hem cuinat per a vosaltres al llarg d'aquests 12 anys de trajectòria, hem seleccionat aperitius, entrants, plats principals (de carns i aus i peixos i mariscs) i postres per estalviar-vos la cerca. Això no obstant, si malgrat la varietat, no us convencen nuetras propostes, feu un cop d'ull a les etiquetes Menú de Nadal i Receptes de Nadal on trobareu moltes idees més.

aperitius

Panna cotta de parmesà amb melmelada de tomàquet

Per deixar a tots amb la boca oberta són el torró tou de musclos i tonyina clara, els xurros de patata, formatge parmesà i mostassa i la panna cotta de parmesà amb melmelada de tomàquet. Tres artificis que aneu a necessitar explicar als vostres comensals assegurant que no heu començat el servei pels dolços i que sabeu molt bé el que feu. Animeu que mengin sense por i gaudiu de les seves cares de sorpresa.

Altres aperitius per sorprendre

Bombons de formatge de cabra i sèsam caramelitzat

entrants

Causa farcida amb alvocat i cranc

Cal reconèixer que, per molt que ens agradi el consomé, els llagostins cuits i el salmó marinat, són receptes que d'originals tenen molt poc. Per això ens hem decantat per la causa farcida amb alvocat i cranc, una recepta que també es pot servir com a guarnició, la terrina de salmó i formatge a l'anet i la crema bicolor de brandada de bacallà i pebrot. Les presentacions cuidades fan molt i costen molt poc .

Altres entrants per sorprendre

Tàrtar de tomàquet amb rillete de tonyina

plats principals

Tournedó de filet de porc amb salsa de fruits vermells

Comencem per les carns i receptes en què peces més o menys humils adquireixen una nova dimensió si les cuinem i vam presentar amb una mica de mim. Tal és el cas de l'turnedó de filet de porc amb salsa de fruits vermells, les galtes de porc a el vi negre i el llom de porc farcit. Amb quin us quedeu?

Altres plats principals de carn per sorprendre

Presa de porc ibèric a l'Pedro Ximénez

I seguim per les receptes de peix , el rei de moltes taules nadalenques. Hi ha tantes classes entre les que triar i tantes formes de preparar receptes originals amb peix, que ens costa limitar les nostres suggeriments, però ens vam quedar amb el púding o budin de cap-roig, el timbal de bacallà amb pebrots caramelitzats i el rap Wellington. Encara baix teniu moltes més.

Altres plats principals de peix per sorprendre

Volován de lluç a la sidra

guarnicions

Roses de patata a l'forn

Tot plat principal mereix un acompanyament o guarnició a l'altura de les circumstàncies que el complementi en tots els sentits sense treure-li protagonisme. A nosaltres ens agraden especialment aquestes roses de patata a forn. Són una mica laborioses, però val la pena dedicar-los aquest temps extra si el que aconseguirem és un efecte sorpresa entre els convidats.

Altres receptes de guarnicions per sorprendre

Puré de poma i romaní

postres

Panna cotta de torró de Xixona

No hi ha excusa per no dedicar-li una mica de temps a aquest capítol que, per a molts, és el millor moment de tota dinar de celebració amb aquests postres originals i fàcils . En lloc de servir els típics torrons, per què no sorprens als teus convidats amb una pannacotta de torró de Xixona o una mousse de torró? Mateix gust, diferent format i èxit garantit.