Xocolata de julie Andrieu. llibre

Taula de continguts:

Els que em coneixen saben que adoro el xocolata i com no, són molts els llibres que tinc dedicats exclusivament a aquest menjar. Fa poc us vaig parlar de Donna Hay i avui us porto un altre dels meus llibres preferits, Xocolata de Julie Andrieu , en el qual es troba recopilat tants els grans clàssics de la rebosteria, com noves i suculentes receptes amb què gaudir i renovar el receptari.

El llibre està dividit en vint-i-capítols , entre els quals es troben un apartat especial dedicat a receptes bàsiques i complements, un altre de receptes per a beure, seguint amb galetes i pastissets, brownies, troncs, cakes, charlotas, galetes, coulants, flams i cremes , pastissos, gelats i granissats, marqueses, bombes, parfaits, pa de pessic, mousse, muffins, pans, pastissos, trufes, etc.

Les seves receptes inclouen des de grans clàssics com la mousse de xocolata, passant per la dacquoise de xocolata, bomba gelada, financers, fins a les més exòtiques com un cake de xirivies i xocolata blanca o fins i tot risotto de xocolata, i tot il·lustrat amb una excel·lent fotografia que convida a provar-ho tot .

Els seus explicacions senzilles i els seus ingredients fàcils d'aconseguir fan d'aquest llibre una invitació constant i idònia per provar cadascuna de les seves receptes, en les quals està implícita l'exquisidesa de la rebosteria francesa.

Jo he caigut rendida davant moltes de les seves preparacions, sobretot la mousse de toblerone, una de les meves debilitats.