M'he assabentat gràcies a el blog curiositats gastronòmiques, que la coneguda salsa picant Tabasco per celebrar el seu aniversari número 140, ha tret a la venda una edició limitada de 2500 ampolles a la qual han anomenat Avery Island Reserva Tabasco , en commemoració a el nom de l'illa a Louisiana, Estats Units on va ser creada per primera vegada i on encara avui es produeix aquesta salsa tan coneguda arreu del món.
La salsa Tabasco que es produeix als Estats Units i no a Mèxic com alguns podrien pensar, es realitza amb una recepta que pertany a la família d'Edmund McIlhenny, qui va ser el que va conrear les primeres plantes de Xile vermell en Avery Island amb què es va començar a realitzar la salsa fa 140 anys.
El Tabasco es fa amb una barreja de Xile vermell que se sotmet a un procés de fermentació i s'envelleix en barrils de roure per un període de 3 anys.
Als que els encanta el picant, especialment el Tabasco i vulguin fer-se amb una d'aquestes ampolles especials, hauran comprar-les per internet a la pàgina web de la companyia, on a més podran conèixer més sobre la història d'aquesta famosa salsa.
