Les millors receptes amb ous. llibre de cuina

Els ous són un d'aquests ingredients que mai han de faltar en la nostra nevera, de manera que també és lògic que a la nostra biblioteca hagi llibres amb receptes per preparar amb ells com aquest de Les millors receptes amb ous que avui us porto, i que al seu vegada em van portar els Reis Mags a mi.

Es tracta d'un llibre sense moltes pretensions, però amb una enquadernació i una maquetació cuidada i, el que més m'importa a mi: les receptes il·lustrades amb fotos apetitoses que facin desitjar preparar totes i cadascuna d'elles.

Després d'una interessant introducció que ens ofereix informació i consells a l'hora de comprar i conservar els ous, així sobre els estris més habituals que necessitarem i com procedir amb les preparacions bàsiques (separar clares, batre clares, ous durs, remenats, ferrats, escumats …) el llibre es divideix en quatre grans apartats :

Esmorzars i brunches: aquí trobarem un munt de receptes per convertir el nostre esmorzar en un festí a l'estil anglès. Ous remenats amb salmó, ous a la florentina o espàrrecs amb ous escaldats són algunes de les receptes que conté aquesta secció.
Àpats lleugers i guarnicions: Tenint en compte que hi ha ous involucrats, el d'àpats lleugers és relatiu, però sí que és cert que aquest apartat té receptes lleugeres com una truita de gambes esponjosa o un frittata de carbassó i bolets, però també la recepta de truita de patata o ous a la diabla.
Plats principals: Sens dubte l'estrella de el llibre, i això que l'apartat d'esmorzars és deliciós. Aquí es troben la recepta d'ous a el niu que vaig preparar ahir i una de tomàquets i cebes a l'forn amb ous que prepararé jo, però també altres més exòtiques com ara un fu yung d'ou que algun dia m'atreviré a cuinar.
Postres: Els ous són part essencial d'una gran varietat de postres, però aquest apartat se centra en els que el tenen com a protagonista, de manera que la merenga té molta presència, encara que la veritat és que hi ha una mica de tot, i tot molt desitjable.

Cadascuna de les receptes es troba il·lustrada per una imatge que ocupa una pàgina sencera --les fotos són fidedignes i suculentas-- i una llista d'ingredients i un pas a pas en la pàgina oposada. En general, els ingredients són precisos i les explicacions, encara que breus, més que de sobres per a qualsevol que hagi fregit un ou en la seva vida.

L'única pega que li posaria a aquest llibre amb les millors receptes amb ous és que es fa una mica curt (no arriba a 40 receptes), perquè per la resta té un enquadernat de tapa dura de qualitat i les fulles i les fotos també són de qualitat.