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Ho van anunciar fa uns mesos amb magnificència i ja està disponible a tots els supermercats nord-americans . Es tracta d'un híbrid de maionesa i quètxup que Heinz ha batejat com Mayochup i ha causat una enorme expectació.
Però ¿en què es diferencia de la nostra salsa rosa? Bàsicament, en res. Tampoc sembla ser molt diferent a una salsa que als EUA es coneix com fry salze, molt estesa com acompanyament de les patates fregides . Aquesta es compon d'una part de quètxup i dues de maionesa, més o menys la proporció estàndard de la salsa rosa, que sempre porta més maionesa que quètxup. A Llatinoamèrica també existeix des de fa dècades una salsa similar, coneguda com salsa golf .
No hi ha dubte que l'operació de Heinz és tot un encert de màrqueting. Quan la companyia va anunciar el llançament de Mayochup es va muntar la típica aldarull de Twitter. La combinació de quètxup i maionesa era una cosa que moltes persones consideraven innecessari , i més existint ja la susdita fry salze, que comercialitzen altres marques amb aquest nom.
El nom Mayochup va ser posat en dubte i Heinz va arribar fins i tot a publicar una enquesta a Twitter preguntant als consumidors per altres noms. Per un temps, va semblar que Tomayo podia reemplaçar a la primera opció valorada per Heinz, però finalment la salsa ha arribat a les botigues amb la seva controvertida denominació primigènia.
Want #mayochup in stores? 500,000 votes for “yes” and we’ll release it to you saucy Americans.
- Heinz Ketchup (@HeinzKetchup_US) 11 de abril de 2018Original text
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Kétchup vs. Mayonesa
El movimiento de Heinz puede parecer una estupidez, pero está más que calculado. La compañía controla el 60 % del mercado de kétchup en los Estados Unidos y el 80 % en Europa. Se trata esta de la segunda salsa más vendida del mundo, superada tan solo por la mayonesa.
Aunque las ventas de mayonesa han caído un 6,7 % entre 2012 y 2017, los estadounidenses se gastan 2.000 millones al año en comprar esta salsa, frente a los 800 millones de dólares que gastan en kétchup. Y, si bien Heinz es el rey absoluto de la salsa de tomate preferida por los americanos, su mayonesa no tiene nada que hacer frente a la de Hellmann´s, que controla la mitad de todo el mercado. Para Heinz, colocar su perdedora mayonesa junto a su victorioso kétchup no puede hacer más que reforzar el flanco débil.
In celebration of National Tomato Day, we are excited to introduce New Hellmanns REAL Ketchup Sweetened only with Honey #HellmannsKetchup #NationalTomatoDay
El movimiento de Heinz no es para nada casual, y llega justo después de que Hellmann´s lanzara su Real Ketchup, anunciándolo como la “reinvención” del clásico, con una lista de ingredientes más minimalista, sin jarabe de maíz alto en fructosa ni transgénicos. Al poco tiempo (no es broma) Heinz lanzó su Real Mayonnaise, elaborada solo con huevos de gallinas libres de jaula, pero pronto vieron en Mayochup, un producto que ya se había lanzado en Oriente Medio, la ofensiva definitiva.
“Inmediatamente cambiamos el rumbo una vez que vimos las noticias de que Mayochup estaba ganando impulso en los medios del Reino Unido y en las redes sociales”, aseguró Nicole Kulwicki, directora de marketing de Heinz, a PRWeek . “Nuestro objetivo era ser trending topic lo más rápido posible para participar en una conversación relevante para la marca y presentar la mayonesa Heinz”.
Falta saber si la estrategia funcionará en EEUU, pero la guerra de las salsas está lejos de terminarse.
Continuará.
Imágenes - Heinz
